Le cake au café est le gâteau parfait pour le petit déjeuner (mais aussi pour le goûter !), à la cuisson il dégage un parfum qui envahit la maison et vous enchante avec son arôme de café ! Un cake moelleux et gourmand qui trempé dans le lait donne le meilleur de lui-même. En outre, vous pouvez le servir nature ou le recouvrir d’un délicieux glaçage au café ! Mais maintenant assez parlé, allez vite essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake au café
- 3 œufs (taille XL)
- 320 g farine 00
- 120 g sucre
- 35 g eau
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 2 café (expressos)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. farine 00
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Bol
- Spatule
- Moule à cake
- Fouets électriques
Préparation du cake au café
Dans un bol, versez les œufs, le sucre (en réservant 1 cuillère pour le dessus) et l’huile et travaillez avec les fouets électriques pendant 4 minutes (vous obtiendrez un mélange très mousseux).
Ajoutez maintenant l’eau et le café et travaillez pendant 2 minutes avec les fouets électriques.
Versez dans le bol la farine et la levure et travaillez avec les fouets électriques pendant 5/6 minutes jusqu’à obtenir un mélange dense mais lisse et sans grumeaux.
Huilez et farinez bien un moule à cake (29 cm x 13 cm) et versez-y le mélange préparé en vous aidant d’une spatule en silicone.
Huilez légèrement la spatule en silicone et faites une entaille dans le sens de la longueur au centre de la pâte (cela sert à créer l’entaille centrale classique du cake).
Faites chauffer le four à 220° et une fois chaud, saupoudrez le sucre réservé dessus et enfournez le cake, faites cuire pendant 40 minutes, vers la fin de la cuisson faites le test du cure-dent car chaque four est différent !
À la fin de la cuisson le cake au café doit être bien doré, une fois cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, démoulez-le et dégustez-le !
Notes
Vous pouvez servir le cake au café nature ou recouvert de glaçage au café.
Vous pouvez ajouter sur le dessus, avant d’enfourner, des fruits secs concassés.
Vous pouvez ajouter à la pâte 50 g de chocolat noir émietté.
