Le cake au citron sans sucre est un dessert moelleux et gourmand, il ne contient ni beurre ni produits laitiers, vous pouvez le préparer et le déguster pour le petit-déjeuner et les goûters, il est en version sans sucre mais si vous voulez utiliser du sucre, vous trouverez la dose et les bonnes indications dans les ingrédients ! Et maintenant, assez parlé, filez en cuisine pour essayer ce cake au citron sans sucre !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 cake
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake au citron sans sucre
- 3 œufs (taille xl)
- 40 g stevia (ou 120 g de sucre)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 330 g farine 00
- 165 g eau
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 sachet levure chimique
Outils pour préparer le cake au citron
- Bol
- Balance de cuisine
- Cuillère
- Spatule
- Moule à cake
- Papier cuisson
- Râpe
- Tamis
Préparation du cake au citron sans sucre
Dans un bol, versez les œufs, la stevia, l’huile et le zeste de citron râpé, mélangez avec une cuillère, ajoutez ensuite l’eau et incorporez-la au reste.
Tamisez ensemble farine et levure et ajoutez-les au mélange liquide, mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange doux, lisse et sans grumeaux (cela prendra quelques minutes).
Tapissez le moule à cake avec du papier cuisson, versez-y la pâte en vous aidant d’une spatule en silicone, nivelez-la, faites chauffer le four à 220°.
Une fois le four chaud, enfournez le cake et faites cuire pendant 45 minutes, à mi-cuisson, couvrez de papier cuisson si la surface vous semble trop colorée, avant de sortir du four, faites le test du cure-dent et s’il ressort sec, c’est cuit !
Une fois cuit, sortez le cake au citron du four, laissez-le refroidir, démoulez-le et servez-le !
Notes
Vous pouvez servir le cake accompagné de tranches de citron frais et de feuilles de menthe !
