Le cake au citron sans sucre est un gâteau moelleux et délicieux, ne contient pas de beurre ni de produits laitiers, vous pouvez le préparer et le consommer pour les petits déjeuners et les goûters, c’est une version sans sucre mais si vous voulez utiliser du sucre, vous trouverez la dose et les bonnes indications dans les ingrédients! Et maintenant, assez parlé et filez en cuisine essayer ce cake au citron sans sucre!
Si vous aimez les recettes sans sucre essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 cake
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le cake au citron sans sucre
- 3 œufs (taille xl)
- 40 g stevia (ou 120 g de sucre)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 320 g farine à faible indice glycémique (ou alternativement 330 g de farine 00 si vous préférez)
- 165 g eau
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils pour préparer le cake au citron
- Bol
- Balance alimentaire
- Cuillère
- Spatule
- Moule à Cake
- Papier sulfurisé
- Râpe
- Tamis
Préparation du cake au citron sans sucre
Dans un bol, versez les œufs, la stevia, l’huile et le zeste de citron râpé, mélangez avec une cuillère, ajoutez ensuite l’eau et incorporez-la au reste.
Tamisez ensemble la farine et la levure et ajoutez-les au mélange liquide, mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte douce, lisse et sans grumeaux (cela prendra quelques minutes).
Tapissez le moule à cake de papier sulfurisé, versez dedans la pâte en vous aidant d’une spatule en silicone, nivelez-la, faites chauffer le four à 220°C.
Une fois que le four est chaud, enfournez le cake et faites-le cuire 45 minutes, à mi-cuisson, couvrez de papier sulfurisé si la surface devient trop colorée, avant de le sortir, faites le test du cure-dent et s’il ressort sec, c’est cuit!
Une fois cuit, sortez le cake au citron, laissez-le refroidir, démoulez-le et servez-le!
Notes
Vous pouvez servir le cake accompagné de tranches de citron frais et de feuilles de menthe!
