Le chou blanc à la poêle au curry est un plat simple à préparer mais vraiment très savoureux. L’association du curry et du chou blanc est sublime, excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson, il convient également pour assaisonner le risotto! Mais maintenant, courez en cuisine pour essayer la recette!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 78,66 (Kcal)
- Glucides 11,72 (g) dont sucres 5,41 (g)
- Protéines 2,60 (g)
- Matières grasses 3,61 (g) dont saturé 0,54 (g)dont insaturés 0,30 (g)
- Fibres 5,61 (g)
- Sodium 293,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 208 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le chou blanc à la poêle au curry
- 500 g chou blanc
- 3 cuillères à café curry
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1/2 verre eau
- q.s. poivre mélangé en grains
- q.s. persil haché (frais)
Outils utiles
- Poêle
- Planche à découper
- Bol
- Passoire
- Cuillère en bois
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Préparation du chou blanc à la poêle au curry
Nettoyez le chou blanc des parties de rebut, coupez-le en lamelles et lavez-le sous l’eau courante, égouttez-le bien et versez-le dans un bol assez grand.
Assaisonnez le chou blanc avec le sel, le poivre moulu et le curry, mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
Versez maintenant le chou blanc assaisonné dans la poêle, ajoutez également l’huile et l’eau, mélangez, mettez le couvercle et faites cuire à feu moyen pendant 35/40 minutes en mélangeant de temps en temps.
Dans les dernières minutes de cuisson, augmentez le feu, retirez le couvercle et remuez continuellement jusqu’à la fin de la cuisson, le chou blanc doit être tendre mais encore légèrement croquant à la fin de la cuisson, servez-le en le disposant dans un plat de service et en garnissant de persil frais et bon appétit!
Conseils
Si vous utilisez un couvercle en verre avec valve de décharge pour la vapeur (comme recommandé ci-dessus parmi les outils), c’est encore mieux pour la réussite de la recette car il permet de créer de l’humidité et d’attendrir le plat en moins de temps et permet également d’utiliser moins de graisses, dans cette recette on utilise en effet seulement 2 cuillères à soupe d’huile!
