Vous aimez les sandwichs super farcis et gourmands ? Si la réponse est oui, alors vous adorerez passionnément le club sandwich saumon et pêche ! Ce super sandwich est parfait pour les chaudes journées d’été, une excellente idée pour des déjeuners ou dîners en plein air ou des repas rapides, il n’a pas de mayonnaise mais une délicieuse sauce au yaourt grec. Le club sandwich au saumon et pêche peut également être utilisé pour des apéritifs gourmands, il vous suffit de le couper en petites portions et de le servir peut-être avec les pêches au vin ! Et maintenant si je vous ai intrigué, courez essayer la recette, car la vie se croque à pleines dents et si la bouchée est celle du club sandwich saumon et pêche, c’est bien mieux !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour le club sandwich saumon et pêche
- 3 tranches pain de mie pour club sandwich (celui américain type pain de mie mais avec de larges tranches)
- 1 tomate (rouge bien mûre)
- 1 nectarine (jaune)
- 100 g saumon fumé (en tranches)
- 150 g yaourt grec 0% de matière grasse
- 4 feuilles basilic (frais)
- 3 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- q.s. poivre mélangé en grains (à moudre frais au moment)
Outils utiles
- Grill
Préparation du club sandwich saumon et pêche
Commencez par bien chauffer le grill en fonte et lorsqu’il est bien chaud, grillez le pain de mie 2 minutes de chaque côté pour chaque tranche jusqu’à obtenir 3 tranches bien dorées, mettez de côté et préparez la garniture.
Prenez le yaourt grec, ajoutez-y l’huile, une pincée de sel et du poivre moulu frais au moment (dans la quantité qui vous plaît le plus !), mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et bien homogène.
Reprenez le pain grillé, mettez 2 cuillères à café abondantes de sauce sur la surface, ajoutez le saumon fumé, au-dessus du saumon ajoutez la tomate finement tranchée, une pincée de sel et des feuilles de basilic déchirées.
Prenez une deuxième tranche de pain, tartinez-la des deux côtés avec la sauce au yaourt et placez-la sur la couche de saumon et tomate, ajoutez dessus encore du saumon fumé, la pêche en fines tranches, encore une pincée de sel et du basilic déchiré, fermez le club sandwich avec la dernière tranche de pain restante tartinée de sauce d’un seul côté.
Placez un cure-dent d’apéritif dans deux coins opposés, coupez ensuite en biais (en triangle) pour obtenir deux club sandwichs saumon et pêche, servez et dégustez-les, bon appétit !
CLUB SANDWICH SAUMON ET PÊCHE
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Conseils
Il est préférable de préparer et déguster le club sandwich saumon et pêche au moment, si préparé à l’avance il risque de devenir trop mou.
Si vous souhaitez néanmoins anticiper, vous pouvez préparer les éléments séparément, vous pouvez trancher la pêche et la tomate et les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, vous pouvez préparer la sauce et la conserver au réfrigérateur et enfin griller le pain à l’avance, puis il vous suffira de tout assembler au moment de manger !
