Les conchiglioni gratinés au four sont un plat principal qui vous fera lécher vos babines, parfait pour les tables de fête car vous pouvez le préparer à l’avance et le gratiner au bon moment, simple et délicieux comme la recette de grand-mère ! Avec peu d’ingrédients, vous aurez un plat principal riche et savoureux ! Mais maintenant, allez, essayez cette recette extraordinaire !
Autres recettes de plats principaux :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients pour les conchiglioni gratinés au four
- 250 g conchiglioni
- 2 cuillères à soupe soffritto (céleri, carotte, oignon)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 300 g viande hachée mixte
- 700 g purée de tomates
- 1 verre eau
- 50 g fromage (râpé)
- q.b. sel
- q.b. poivre mélangé en grains (moulu à la main)
Outils utiles
- Poêle
- Cuiseur à pâtes
- Plaque de cuisson
- Louche
- Bol
Préparation des conchiglioni gratinés au four
Pour commencer, faites bouillir l’eau dans une casserole et quand elle bout, jetez les conchiglioni, faites cuire pendant 5 minutes, puis égouttez-les et mettez-les dans un bol avec un filet d’huile, mélangez et mettez de côté (cela empêche qu’ils ne collent).
Dans la poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez le soffritto, faites-le dorer à feu moyen en remuant continuellement, puis ajoutez la viande hachée et émiettez-la avec la louche (ou une cuillère), ajustez le sel et le poivre et faites cuire pendant 5 minutes à feu vif avec le couvercle.
Baissez le feu, ajoutez la purée de tomates, l’eau, ajustez le sel, mélangez et laissez cuire 5 minutes avec le couvercle à feu doux, puis éteignez le feu.
Dans la plaque de cuisson, mettez un peu de sauce au fond, puis faites une couche de conchiglioni avec la partie ouverte vers le haut, versez la moitié de la sauce et répartissez la moitié du fromage râpé, faites une autre couche de conchiglioni, terminez avec le reste de la sauce, saupoudrez le fromage restant par-dessus.
Faites chauffer le four à 250° et une fois chaud, enfournez et faites cuire pendant 25/30 minutes, à la fin de la cuisson une belle croûte croustillante doit se former en surface ! Une fois cuits, sortez-les du four et servez-les bien chauds !
