Les courgettes au gorgonzola avec ajout de pancetta et cuites au four sont un excellent plat unique que vous pouvez préparer à l’avance et peut-être réchauffer au four. Les classiques courgettes farcies de grand-mère mais dans une version revisitée avec l’ajout de gorgonzola qui vous fera lécher les babines ! Mais assez de bavardages, allez essayer la recette !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: un plat
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les courgettes au gorgonzola
- 1 kg courgettes (à peser après nettoyage et retrait des parties inutiles)
- 220 g gorgonzola
- 150 g pancetta douce (en dés)
- 50 g Grana Padano râpé
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- q.s. poivre mélangé en grains (moulu au moment)
Outils utiles pour réaliser la recette
- Planche à découper
- Couteau
- Vide-pomme
- Plat à four
- Balance alimentaire
- Bol
- Cuillère
- 2 Gants
Préparation des courgettes au gorgonzola
Nettoyez les courgettes des parties inutiles, lavez-les et séchez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et enlevez la pulpe avec un couteau (ou avec le vide-pomme) et disposez les courgettes dans le plat avec la partie évidée vers le haut.
Hachez finement la pulpe retirée des courgettes, mettez-la dans un bol, ajoutez le gorgonzola, la moitié du fromage râpé, la pancetta, une pincée de sel et de poivre selon vos goûts, enfilez les gants de cuisine et mélangez le tout en amalgamant bien les ingrédients.
Répartissez le mélange préparé sur les courgettes jusqu’à épuisement, versez le reste du fromage râpé et l’huile dessus.
Préchauffez le four à 220° et une fois chaud, enfournez, faites cuire pendant 40 minutes (la surface doit devenir bien dorée), puis sortez du four et servez chaud ou tiède !
