La crème à l’ail est une sauce très facile à réaliser, vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients et vous pourrez ensuite l’utiliser sur du pain grillé ou pour enrichir n’importe quel plat que vous souhaitez, au goût délicat, une fois essayée, vous ne pourrez plus vous en passer! Parfaite à tartiner sur des crostini pour des apéritifs délicieux ou pour enrichir des pâtes ou un risotto ou donner un coup de fouet à la viande qu’elle soit grillée ou à la poêle! Mais maintenant il ne vous reste plus qu’à essayer la recette de la crème à l’ail!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 bol
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la crème à l’ail
- 3 têtes ail rouge
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- 2 cuillères à café sauge (séché)
- 1 pincée poivre noir (moulu à la minute)
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Papier sulfurisé
- Aluminium
- Cuillère
- Plaque de cuisson
Préparation crème à l’ail
Prenez une planche à découper et un couteau bien aiguisé, coupez la partie supérieure des têtes d’ail, mais n’enlevez pas trop, juste assez pour découvrir les gousses.
Déposez sur le plan de travail un morceau de papier aluminium et dessus mettez le papier sulfurisé, sur le papier sulfurisé déposez les têtes d’ail (avec toute la peau) avec la partie coupée tournée vers le haut.
Assaisonnez l’ail avec de l’huile, du sel, du poivre et de la sauge, puis refermez la papillote en serrant le papier aluminium et le papier sulfurisé ensemble, fermez la papillote que vous placerez dans un plat.
Faites chauffer le four à 220° et une fois chaud, enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes, puis laissez refroidir complètement à l’intérieur du four éteint et fermé (cela prendra environ 2 heures).
Une fois que l’ail est bien froid, ouvrez la papillote, prenez les têtes d’ail et écrasez-les pour faire tomber tout le contenu dans un bol, puis écrasez avec une fourchette et mélangez avec une cuillère jusqu’à former une crème très douce et voilà, la crème à l’ail est prête à être dégustée!
CONSEILS
Vous pouvez utiliser la CRÈME À L’AIL sur des crostinis grillés, sur du pain, sur des crackers, pour assaisonner et aromatiser du poulet ou d’autres viandes à la poêle.
Vous pouvez ajouter du piment et l’utiliser pour les pâtes.
Vous pouvez ajouter, une fois froide, 3 anchois à l’huile finement hachés, vous pourrez ensuite l’utiliser toujours sur du pain grillé et pour enrichir des plats de pâtes!
Vous pouvez aussi l’accompagner de champignons sautés à la poêle.
