La crème à l’ail est une sauce très facile à réaliser, il vous faudra très peu d’ingrédients et vous pourrez ensuite l’utiliser sur du pain grillé ou pour enrichir n’importe quel plat que vous souhaitez. Au goût délicat, une fois essayée, vous ne pourrez plus vous en passer! Parfaite à tartiner sur des crostini pour des apéros gourmands, pour enrichir des pâtes ou un risotto, ou pour donner un coup de fouet supplémentaire à la viande, qu’elle soit grillée ou à la poêle! Mais maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer la recette de la crème à l’ail!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 bol
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la crème à l’ail
- 3 têtes ail rouge
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- 2 cuillères à café sauge (séchée)
- 1 pincée poivre noir (fraîchement moulu)
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Papier sulfurisé
- Aluminium
- Cuillère
- Plaque à four
Préparation de la crème à l’ail
Prenez une planche à découper et un couteau bien aiguisé, coupez la partie supérieure des têtes d’ail, mais n’enlevez pas trop, juste ce qu’il faut pour découvrir les gousses.
Placez sur le plan de travail un morceau de papier d’aluminium et dessus, mettez le papier sulfurisé, sur le papier sulfurisé, placez les têtes d’ail (avec toute la peau) face coupée vers le haut.
Assaisonnez l’ail avec de l’huile, du sel, du poivre et de la sauge, fermez ensuite la papillote en serrant l’aluminium et le papier sulfurisé ensemble, fermez la papillote que vous placerez dans une plaque.
Préchauffez le four à 220°C et une fois chaud, enfournez et faites cuire pendant 35 minutes, puis laissez refroidir complètement dans le four éteint et fermé (cela prendra environ 2 heures).
Une fois que l’ail est bien froid, ouvrez la papillote, prenez les têtes d’ail et écrasez-les en faisant tomber tout le contenu dans un bol, écrasez ensuite avec une fourchette et mélangez avec une cuillère jusqu’à former une crème très douce et voilà, la crème à l’ail est prête à être dégustée!
CONSEILS
Vous pouvez utiliser la CRÈME À L’AIL sur des crostini grillés, du pain, des crackers, pour assaisonner et parfumer du poulet ou autre viande à la plancha.
Vous pouvez ajouter du piment et l’utiliser pour les pâtes.
Vous pouvez ajouter, une fois froide, 3 anchois à l’huile finement hachés, vous pourrez ensuite l’utiliser toujours sur du pain grillé et pour enrichir les plats principaux!
Vous pouvez l’associer aussi à des champignons sautés à la poêle.
