Crêpes recette de base avec farine d’avoine et huile de coco : découvrez la recette de base pour des crêpes saines et sans gluten, parfaites pour les petits-déjeuners, les goûters ou des plats créatifs. Moelleuses et polyvalentes, elles s’adaptent à chaque envie : sucrée, salée, garnies ou simples.
Les crêpes sont un classique de la cuisine française, mais avec cette version à base de farine d’avoine et d’huile de coco, elles deviennent une option saine et sans gluten. La farine d’avoine est riche en fibres et en protéines, tandis que l’huile de coco ajoute une touche de saveur unique et des propriétés bénéfiques. Ces crêpes sont également très polyvalentes et peuvent être garnies d’ingrédients sucrés ou salés, comme des fruits, du chocolat, du jambon et du fromage, ou encore des légumes grillés et des sauces.
Pour un petit plus, essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte pour un arôme irrésistible !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les crêpes recette de base avec farine d’avoine
- 2 œufs (taille xl)
- 40 g huile de coco
- 290 g lait demi-écrémé
- 130 g farine d'avoine (naturellement sans gluten)
Outils utiles et indispensables pour réaliser les crêpes
- Balance alimentaire
- Bol
- Cuillère
- Mixeur plongeant
- Poêle antiadhésive
- Spatule de cuisine
- Casserole
- Pinceau
- Louche
Préparons les crêpes recette de base avec farine d’avoine et huile de coco
Commencez par faire fondre l’huile de coco dans une casserole (cela prend quelques secondes) et réservez-la.
Dans le bol, versez les œufs et une fois que l’huile de coco est tiède, battez rapidement avec une cuillère.
Versez le lait et mélangez rapidement jusqu’à l’incorporer aux autres ingrédients (cela prend également quelques secondes).
Maintenant, versez la farine délicatement et commencez à mélanger avec la cuillère pendant seulement 20/30 secondes, puis prenez le mixeur plongeant et mettez-le en marche pendant 30/40 secondes, de cette façon vous obtiendrez rapidement une pâte lisse et sans grumeaux !
Couvrez le bol avec un film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Faites chauffer la poêle antiadhésive à feu moyen/doux, une fois chaude, badigeonnez le fond avec de l’huile de coco, prenez le bol, remuez rapidement et versez une louche remplie aux 3/4 de pâte pour crêpes, faites pivoter rapidement la poêle pour que la pâte s’étale partout et rende la crêpe fine.
Cuisez chaque crêpe 30/40 secondes de chaque côté en les retournant seulement à mi-cuisson, quand la crêpe est prête, retirez-la de la poêle à l’aide d’une spatule de cuisine et reposez-la sur une grande assiette, veillez à badigeonner toujours la poêle avec de l’huile de coco entre chaque crêpe et une fois cuites, empilez-les les unes sur les autres pour qu’elles restent très moelleuses.
CONSEILS
Les crêpes une fois bien froides peuvent être conservées en les laissant empilées dans l’assiette, recouvertes de film alimentaire et mises au réfrigérateur prêtes à l’emploi, de cette façon elles se conservent pendant 2/3 jours.
Vous pouvez les garnir aussi bien en version sucrée que salée puisque la pâte est neutre.
Elles sont bonnes aussi bien froides que chaudes et se prêtent à de multiples usages en cuisine : vous pouvez les utiliser comme base pour lasagne ou comme feuille pour cannelloni !
Ces crêpes sont également naturellement sans gluten !
