Dernièrement, je fais tout en émincés, je les adore et ces émincés de dinde au speck sont phénoménaux ! Vous les préparez en quelques minutes et ils cuisent en seulement 15 minutes, vous les servirez en un rien de temps ! Comment cuisiner la dinde à la perfection pour qu’elle reste tendre et non sèche : préparez ces émincés de dinde au speck! L’un des deuxièmes plats les plus aimés de tous les temps!
Et si vous voulez un accompagnement à associer, lisez ici :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les émincés de dinde au speck
- 200 g poitrine de dinde (en tranches pas trop épaisses)
- 60 g speck en tranches
- q.s. farine 00 (ou intégrale)
- 1 pincée sel fin
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe eau
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Cuillère en bois
Préparation des émincés de dinde au speck
Coupez les tranches de poitrine de dinde en deux dans le sens de la longueur puis en petits émincés, mettez-les dans un bol avec une pincée de sel et suffisamment de farine (environ 2 cuillères à soupe), mélangez jusqu’à ce que toute la viande soit bien farinée.
Coupez le speck en lanières et mettez-le de côté.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez les émincés et mélangez à feu vif pendant 2 minutes, puis ajoutez l’eau et continuez à mélanger à feu moyen pendant encore 6/7 minutes.
Ajoutez maintenant le speck et continuez à mélanger pendant les 5 dernières minutes, si vous voyez que cela sèche trop, ajoutez encore 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau.
À la fin de la cuisson, les émincés de dinde au speck doivent être très crémeux, une fois cuits, servez-les bien chauds avec une pincée de poivre si vous aimez !
