Vous avez peu de temps et vous voulez une belle focaccia pour le dîner ou le déjeuner ou le goûter ou vous n’êtes pas habitué aux pâtes mais vous voulez quand même essayer ? Cette focaccia blanche rapide est faite pour vous, en moins d’une heure elle sera prête à être dégustée, on utilise de la levure instantanée (comme celle pour les gâteaux) qui lève avec la chaleur (comme celle pour les gâteaux !), il suffit de 5 minutes pour la pétrir puis on l’enfourne, délicieuse chaude ou froide, seule ou garnie, elle fera le bonheur de tous et est parfaite même pour les moins expérimentés en cuisine ! Elle deviendra un incontournable de votre cuisine !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la focaccia blanche rapide au romarin
- 400 g farine 00
- 250 g eau
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 6 g sel fin
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 10 g eau
- q.b. sel gros
- q.b. romarin (frais ou sec ou un mélange des deux)
Outils utiles
- Bol
- Balance de cuisine
- Cuillère
- Plan de travail
- Plat
- Petite assiette
- Pinceau
Préparation de la focaccia blanche rapide
Dans un bol, versez la farine, la levure et le sel et mélangez.
Ajoutez ensuite l’eau et l’huile et avec l’aide d’une cuillère commencez à mélanger et lorsque la pâte se compacte, versez-la sur le plan de travail (éventuellement fariné), travaillez-la pendant 4/5 minutes en la pétrissant, vous obtiendrez une boule lisse et homogène.
Huilez le plat antiadhésif, mettez la boule à l’intérieur et étalez-la avec les mains jusqu’à remplir tout le plat, c’est une pâte élastique qui se travaille très bien avec les mains et pas besoin de rouleau à pâtisserie.
Faites chauffer le four à 200° pendant ce temps préparez dans une petite assiette une émulsion avec l’eau et l’huile et badigeonnez-la sur la focaccia, ajoutez du gros sel et du romarin et lorsque le four est chaud enfournez, faites cuire pendant 35/40 minutes, vérifiez toujours après 25/30 minutes (car chaque four est différent des autres), une fois cuite la focaccia doit être légèrement dorée en surface.
À la fin de la cuisson, sortez la focaccia blanche rapide du four et dégustez-la chaude mais aussi froide, seule ou garnie, elle est toujours bonne !
FOCACCIA BLANCHE RAPIDE PRÊTE EN MOINS D’1 HEURE !
Conseils
Si vous avez des restes de focaccia et que vous souhaitez la congeler, vous pouvez le faire, il vous suffira de la couper en quartiers et de les alterner avec des feuilles de papier sulfurisé entre chaque morceau, puis dans un sac de congélation et congelez, vous aurez toujours une réserve prête ! Ensuite, pour la consommer, sortez-la la veille et une fois décongelée il vous suffira de la réchauffer quelques minutes au four et elle sera comme fraîchement faite !
Si vers la fin de la cuisson la focaccia devient trop foncée en surface, couvrez-la avec une feuille de papier sulfurisé et terminez la cuisson.
