Cette focaccia méditerranéenne sans levure se prépare en 10 minutes, vous l’étalez dans le moule, l’assaisonnez et l’enfournez immédiatement, en 40 minutes elle sera prête à être dégustée chaude et fumante! Un excellent substitut du pain, cette focaccia méditerranéenne est parfaite aussi bien pour les végétariens que pour les végans. Si vous la coupez en cubes, vous obtiendrez un excellent amuse-bouche pour l’apéritif ou le dîner apéritif. Je ne sais pas vous mais moi, j’adore les focaccias et celle-ci, en plus d’être délicieuse, est parfaite pour ceux qui ne veulent pas attendre la levée classique avec la levure de bière! Mais maintenant, courrez lire et essayer cette recette fantastique!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Une focaccia
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la focaccia méditerranéenne sans levure
- 310 g farine 00
- 200 g eau (à température ambiante)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 4 g sel fin
- 1 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 250 g tomates cerises
- 120 g olives noires (dénoyautées)
- 1 oignon doré
- 1 pincée sel fin
- selon goût huile d'olive extra vierge
Outils
- Robot de cuisine
- Bol
- Spatule
- Plan de travail
- Balance alimentaire
- Moule
- Couteau
- Planche à découper
- Corne de pâtissier
- Gants
Préparation et cuisson de la focaccia méditerranéenne sans levure
Dans le bol du robot, versez les ingrédients dans l’ordre suivant: farine, sel, levure, eau et huile, fixez le bol au corps de la machine, insérez le crochet pétrisseur et démarrez à la vitesse 2 pendant 8 minutes.
À l’aide d’une spatule de cuisine, sortez la pâte du bol et versez-la sur le plan de travail fariné, mettez les gants appropriés et, avec l’aide de la corne de pâtissier (c’est une pâte très molle!) et des mains, formez une boule (cela ne prend que quelques secondes).
Huilez légèrement le moule, étalez-y la pâte en l’étirant avec les mains jusqu’aux bords.
Assaisonnez la focaccia avec les olives noires dénoyautées et égouttées, les tomates cerises coupées en deux et l’oignon finement tranché, répartissez uniformément, assaisonnez avec du sel et beaucoup d’huile.
Allumez le four à 220° et lorsqu’il est à température, enfournez la focaccia et faites cuire pendant 30 minutes, puis sortez-la, servez-la et dégustez la focaccia méditerranéenne chaude et fumante!
Variantes
À la place des olives noires dénoyautées, vous pouvez utiliser des olives taggiasches.
Vous pouvez également ajouter du piment si vous aimez.
