La recette du fromage pané au four vous séduira dès la première bouchée et vous ne pourrez plus vous en passer ! Une façon insolite et savoureuse de servir du fromage, il vous suffira de très peu d’ingrédients pour obtenir un plat à se lécher les babines, au moment de dresser vous pouvez le servir avec de la roquette ou du mâche en accompagnement ! Le fromage pané vous séduira également par sa croûte croustillante donnée par la triple panure et par son cœur chaud et fondant ! Mais maintenant, assez parlé, et précipitez-vous en cuisine pour essayer le fromage pané au four !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 344,66 (Kcal)
- Glucides 21,07 (g) dont sucres 3,53 (g)
- Protéines 17,12 (g)
- Matières grasses 21,48 (g) dont saturé 9,66 (g)dont insaturés 6,01 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 837,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 132 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le fromage pané au four
- 125 g fromage frais (type ligne ou primo sale en un seul morceau)
- 20 g farine 00
- 40 g chapelure
- 1 cuillère à café oignon séché
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café ciboulette (séchée)
- 1/2 cuillère à café paprika doux
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
Préparation du fromage pané au four
Battez l’œuf dans un bol pendant quelques secondes et mettez de côté.
Dans deux bols séparés, mettez dans l’un la farine et dans l’autre la chapelure avec le sel, la ciboulette, l’oignon, le paprika doux et l’ail et mélangez bien.
Ouvrez l’emballage de fromage et égouttez le liquide à l’intérieur de l’emballage (j’ai utilisé un fromage frais et léger sans lactose), passez-le dans la farine dessus, dessous et sur les côtés.
Puis passez le fromage dans l’œuf battu et ensuite dans la chapelure aromatisée (en veillant à recouvrir toute la surface, bords compris), répétez cette opération 2 fois pour obtenir une triple panure, placez le fromage pané dans un plat antiadhésif ou sur un papier cuisson.
Chauffez le four à 220° et quand il est bien chaud, versez un filet d’huile dessus et enfournez, laissez cuire pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson ! Si vous aimez un cœur fondant, servez bien chaud sinon c’est aussi excellent tiède avec un cœur plus compact ! Bon appétit !
Si vous aimez le piment, vous pouvez ajouter un peu de piment séché en surface juste après avoir sorti le fromage pané du four !
