La recette du fromage pané au four vous séduira dès la première bouchée et vous ne pourrez plus vous en passer ! Une manière insolite et savoureuse de servir du fromage, il vous faudra très peu d’ingrédients pour obtenir un plat à se lécher les babines, au moment de le dresser vous pouvez le servir avec de la roquette ou de la mâche en accompagnement ! Le fromage pané vous séduira également par sa croûte croustillante due à la triple panure et à son cœur chaud et fondant ! Mais assez parlé, courez en cuisine et essayez le fromage pané au four !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 344,66 (Kcal)
- Glucides 21,07 (g) dont sucres 3,53 (g)
- Protéines 17,12 (g)
- Matières grasses 21,48 (g) dont saturé 9,66 (g)dont insaturés 6,01 (g)
- Fibres 1,13 (g)
- Sodium 837,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 132 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le fromage pané au four
- 125 g fromage frais (type ligne ou primo sale en un seul morceau)
- 20 g farine 00 (ou farine à faible indice glycémique)
- 40 g chapelure (normale ou intégrale)
- 1 cuillère à café oignon séché
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 cuillère à café ciboulette (séchée)
- 1/2 cuillère à café paprika doux
- 1 pincée sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Préparation du fromage pané au four
Battez l’œuf dans un bol pendant quelques secondes et mettez de côté.
Dans deux bols séparés, mettez dans un la farine et dans l’autre la chapelure avec le sel, la ciboulette, l’oignon, le paprika doux et l’ail et mélangez pour amalgamer.
Ouvrez le paquet de fromage et égouttez le liquide à l’intérieur du paquet (j’ai utilisé un fromage frais et léger sans lactose), passez-le dans la farine dessus, dessous et sur les bords.
Ensuite, passez le fromage dans l’œuf battu puis dans la chapelure aromatisée (en veillant à recouvrir toute la surface y compris les bords), répétez cette opération 2 fois de plus pour obtenir une triple panure, mettez le fromage pané dans un plat antiadhésif ou dans un plat avec du papier sulfurisé.
Faites chauffer le four à 220° et lorsqu’il est bien chaud, versez un filet d’huile sur le fromage et enfournez, faites cuire pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson ! Si vous aimez un cœur fondant, servez bien chaud sinon c’est aussi excellent tiède avec un cœur plus compact ! Bon appétit !
Si vous aimez le piment, vous pouvez ajouter un peu de piment séché en surface dès que le fromage pané au four est sorti du four !
