Si vous aimez les galettes, alors vous devez essayer cette version des galettes au yaourt ultra moelleuses, elles sont moelleuses comme un nuage et aussi simples que bonnes, à manger seules ou garnies ou pour accompagner des plats principaux à la place du pain, elles sont même une excellente alternative au pain ! Ces galettes restent moelleuses pendant 2/3 jours si vous les conservez enveloppées dans du papier sulfurisé et mises dans un sac de congélation ou enveloppées dans du film alimentaire ; vous pouvez aussi congeler (une fois refroidies évidemment) les galettes au yaourt et en avoir toujours sous la main ! Allez maintenant en cuisine pour essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 346,65 (Kcal)
- Glucides 62,76 (g) dont sucres 2,75 (g)
- Protéines 12,17 (g)
- Matières grasses 6,81 (g) dont saturé 0,89 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 1,83 (g)
- Sodium 390,93 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 121 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les galettes au yaourt ultra moelleuses
- 250 g farine 00
- 100 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 50 eau
- 3 g sel fin
- 8 g levure chimique pour préparations salées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils utiles pour réaliser la recette
- Balance de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Plan de travail
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle
- Spatule de cuisine
Préparation des galettes au yaourt ultra moelleuses
Dans un bol, versez la farine, la levure et le sel, mélangez avec une cuillère.
Ajoutez à la farine le yaourt, l’eau et l’huile, et commencez à mélanger avec une cuillère, puis transférez sur le plan de travail et pétrissez à la main pendant 6/8 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Divisez la pâte en 3 parts égales, faites 3 boules et étalez-les à une épaisseur d’environ 3 mm (pas trop fines donc) en utilisant le rouleau à pâtisserie.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et quand elle est chaude, faites cuire les galettes au yaourt, une à la fois, 6 minutes chacune, en les retournant à mi-cuisson à l’aide d’une spatule de cuisine.
Une fois cuites, placez les galettes au yaourt sur un plat de service et servez-les chaudes ou froides, seules ou garnies comme vous le souhaitez et bon appétit !
