Le gâteau à la confiture est un dessert moelleux et simple, qui se prépare en quelques minutes et est parfait pour utiliser le pot ouvert de confiture qui traîne dans le frigo ! Ce gâteau simple peut être servi au petit-déjeuner ou au goûter, il reste moelleux pendant des jours (s’il dure aussi longtemps !), j’ai utilisé de la confiture de framboises mais vous pouvez utiliser le parfum que vous préférez ! Maintenant, tout le monde en cuisine pour essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau à la confiture
- 2 œufs (taille xl)
- 220 g farine 00
- 80 g lait partiellement écrémé (doit être froid du frigo)
- 140 g confiture de framboises (ou un autre parfum que vous aimez)
- 60 g sucre (ou 20 g de stévia si vous préférez)
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1/2 sachet levure chimique pour desserts
- q.b. sucre glace
Ustensiles utiles
- 2 Bols
- Balance alimentaire
- 2 Cuillères
- Spatule
- Tamis
- Moule à gâteau
Préparation du gâteau à la confiture
Dans un bol, versez les œufs, le sucre, l’huile et le lait et mélangez rapidement avec une cuillère pendant 2 minutes.
Dans un autre bol, tamisez et mélangez ensemble la farine et la levure.
Ajoutez les poudres dans le bol avec le mélange liquide et mélangez avec une cuillère pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux (ça prend très peu de temps, c’est très facile !).
Huilez et farinez le moule, versez-y la pâte et nivelez avec une spatule, ajoutez la confiture par cuillerées par-dessus.
Préchauffez le four électrique à 220°.
Une fois le four chaud, enfournez et faites cuire pendant 30 minutes (vers la fin de la cuisson, faites toujours le test du cure-dent car les fours ne sont pas tous identiques), une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir hors du four.
En refroidissant, il est normal que le gâteau s’abaisse là où vous avez mis la confiture. Une fois froid, démoulez-le, saupoudrez de sucre glace et servez !
