Le gâteau à l’orange est un dessert incroyable qui plaît aux grands et aux petits, c’est une version sans sucre, avec très peu de beurre et avec de l’eau et peu d’autres ingrédients, un dessert parfait pour les petits-déjeuners et les goûters de toute la famille, il reste moelleux pendant 4/5 jours s’il est conservé dans une assiette et couvert avec un torchon propre (toujours s’il dure quelques jours, chez moi ça ne dure jamais si longtemps!), mais trêve de bavardages et courez essayer ce gâteau à l’orange sans sucre! À la fin de la recette, vous trouverez une anecdote et un bonus pour une recette supplémentaire!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le gâteau à l’orange sans sucre
- 2 œufs (taille grande)
- 325 g farine 00
- 50 g beurre
- 40 g stévia
- 1 orange (zeste (comestible) et jus)
- 180 g eau
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café beurre (à étaler sur tout le moule à l'intérieur)
- 1 cuillère à soupe farine 00
- 1 orange (avec zeste comestible)
- q.s. menthe (fraîche)
Outils utiles à la réalisation de la recette
- 2 Saladiers
- 2 Cuillères
- 1 Râpe
- 1 Presse-agrumes
- 1 Spatule en silicone
- 1 Moule à gâteau 25 cm de diamètre
- 1 Balance alimentaire
- 1 Petite casserole
Préparons le gâteau à l’orange!
Pour commencer, faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, versez les œufs, la stévia et mélangez rapidement, ajoutez ensuite le beurre désormais tiède et incorporez-le au mélange d’œufs.
Râpez maintenant le zeste d’une orange et ajoutez-le dans le saladier, ajoutez également le jus d’orange, mélangez bien avec une cuillère, ajoutez enfin l’eau et incorporez-la au reste, vous aurez maintenant un mélange très liquide, c’est normal et c’est ainsi qu’il doit être!
Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure, ajoutez-les ensuite au mélange liquide et mélangez bien avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux (cela prendra très peu de temps, c’est un gâteau très facile à réaliser!). Ps: si vous vous sentez plus en sécurité, vous pouvez utiliser un batteur électrique à la place de la cuillère.
Beurrez le moule à gâteau avec la cuillère à café de beurre en l’étalant bien à l’intérieur, versez ensuite la cuillère de farine et faites-la adhérer dans tout le moule, retirez l’excédent.
Versez la pâte du gâteau à l’orange dans le moule en vous aidant d’une spatule en silicone pour tout retirer du saladier, nivelez-le en tapotant légèrement le moule sur la table, faites chauffer le four à 220°C et lorsqu’il est chaud, enfournez.
Faites cuire pendant 35 minutes mais faites toujours le test du cure-dents vers la fin de la cuisson (il doit ressortir sec) car chaque four est différent, une fois cuit, sortez le gâteau à l’orange sans sucre du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Avant de servir le gâteau à l’orange, disposez-le sur une assiette et décorez-le avec des tranches d’orange en quartiers et des feuilles de menthe fraîche, ce sera un délice pour les yeux et le palais!
Je vous raconte que…
Une petite anecdote sur ce gâteau, je n’avais pas de moule adapté et alors je m’en suis fait prêter un par ma belle-mère, eh bien c’est l’un des gâteaux qui m’est le mieux réussi, mais ne lui dites pas eh ! Blague à part, parmi tant de moules, il me manquait un de cette taille avec le trou central, je dois m’en procurer un au plus vite ou bien je garde celui de la belle-mère!
Bonus double recette!
Si après avoir servi le gâteau, il vous reste des tranches d’orange et des feuilles de menthe (parce que peut-être quelqu’un ne les mange pas ainsi), mettez-les dans une petite casserole avec 300 ml d’eau, faites bouillir pendant 5 minutes, retirez les oranges et la menthe en les pressant bien avec une passoire et buvez chaud, froid ou tiède, vous pouvez sucrer à votre convenance avec une pointe de stévia ou boire nature!
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la stévia par du sucre?
Oui, vous pouvez remplacer la stévia par 120 g de sucre en poudre.
