Le gâteau au yaourt moelleux et humide est parfait pour les petits déjeuners et goûters sous le signe de la simplicité, vous pouvez également l’utiliser comme base pour des gâteaux à garnir, étant déjà humide il n’a pas besoin d’être trop imbibé ! Quelques ingrédients simples et sains et vous obtiendrez un dessert extraordinaire ! Je vous le recommande ainsi nature ou bien garni en couches avec de la crème et des fruits frais ! Mais trêve de bavardages, courez en cuisine pour préparer ce gâteau très facile !
Autres desserts au yaourt :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau au yaourt moelleux et humide
- 2 œufs (moyens)
- 375 g yaourt nature (sans lactose)
- 290 g farine 00
- 40 g maïzena
- 160 g sucre
- 1/2 sachet levure chimique
- 50 g huile d'olive extra vierge
- q.s. sucre glace (pour décorer)
Outils utiles
- Robot pâtissier
- Bol
- Cuillère
- Moule à charnière
Préparons le gâteau au yaourt moelleux !
Dans le bol du robot pâtissier, versez les œufs, le sucre et l’huile, mélangez en mettant le fouet et en actionnant à vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajoutez ensuite le yaourt et mélangez bien avec le reste des ingrédients en actionnant le robot à vitesse 2 pendant 2 minutes.
À part, mélangez la farine, la maïzena et la levure et après avoir mélangé les poudres, ajoutez-les dans le bol avec le mélange plus liquide, travaillez toujours avec le fouet vitesse 4 pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux et pas trop dense.
Faites chauffer le four électrique à 180°, huilez et farinez le moule, versez-y la pâte et lissez légèrement la surface.
Une fois que le four est chaud, enfournez le gâteau au yaourt et faites cuire pendant 1 heure, si vous voyez que le gâteau se colore trop en surface couvrez avec un morceau de papier cuisson pendant environ 20 minutes puis retirez-le, vers la fin de la cuisson faites le test du cure-dent (car les fours ne sont pas tous les mêmes) s’il sort sec le gâteau est prêt !
Une fois que le gâteau est bien cuit sortez-le du four mais NE le retirez PAS tout de suite du moule car il se casserait chaud, attendez qu’il refroidisse complètement (il faudra au moins 3 heures), mettez-le sur un plat de service, saupoudrez-le de sucre glace à volonté et servez ! Bon appétit !
Variations
Le gâteau au yaourt tel que la recette est simple et sans arômes car il se prête parfaitement à être garni avec tout ce que vous voulez, mais si vous aimez une base plus aromatique vous pouvez ajouter à la pâte soit 1 ampoule d’arôme (orange ou citron) ou le zeste râpé d’une orange ou d’un citron ou d’un lime (avec zeste comestible).
Vous pouvez remplacer le yaourt classique par du yaourt grec.
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
Vous pouvez également ajouter des morceaux de fruits frais à la pâte (je vous conseille poires, pommes, mangue ou pêche).
Vous pouvez remplacer la maïzena par de la fécule de pommes de terre en quantités égales.
