Découvrez le délicieux Gâteau aux pommes sans sucre et à faible indice glycémique, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter sain. Préparé avec des ingrédients naturels et sans ajout de sucre, ce gâteau est idéal pour ceux qui recherchent une alimentation plus saine sans sacrifier le goût. Lisez la recette et savourez la saveur des pommes sans culpabilité !
Autres desserts sans sucre :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Un gâteau
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau aux pommes sans sucre
- 4 œufs (taille XL)
- 60 g stévia
- 3 pommes Royal Gala
- 30 g huile de coco
- 320 g Farine à faible indice glycémique Molino Spadoni
- Ou en alternative 320 g de farine à faible indice glycémique Fiberpasta
- 90 g ricotta de vache
- 45 g eau (à température ambiante)
- 1 citron avec écorce comestible (écorce et jus, tout est utilisé)
- 1 pincée sel fin
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils utiles pour réaliser la recette
- 3 Bols
- 2 Cuillères
- Couteau
- Spatule
- Râpe
- Balance alimentaire
- Tamis
- Moule à gâteau
Étapes pour réaliser le gâteau aux pommes sans sucre
Commencez par éplucher les pommes et retirer les parties indésirables, coupez-les en morceaux et versez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron et mélangez (cela évite qu’elles noircissent) et laissez de côté.
Dans un autre bol, travaillez les œufs avec la stévia, la ricotta, l’huile de coco, l’eau et le zeste de citron râpé, mélangez et amalgamez bien.
Dans le troisième bol, versez la farine, la levure et la pincée de sel, mélangez rapidement.
Ajoutez les poudres tamisées petit à petit dans le bol avec les liquides (œufs, eau, etc.) et mélangez continuellement. Une fois la partie en poudre versée, mélangez de bas en haut jusqu’à obtenir une pâte dense, homogène et sans grumeaux.
Ajoutez les pommes (avec tout le jus) à la pâte préparée précédemment, mélangez et incorporez-les au reste.
Huilez avec l’huile de coco le moule et farinez-le (toujours avec de la farine à faible indice glycémique), secouez l’excès de farine et versez-y la pâte du gâteau en vous aidant de la spatule en silicone, nivelez-la en surface.
Faites chauffer le four (statique) à 200° et une fois chaud, enfournez et faites cuire pendant 35/40 minutes, vers les 30 minutes, faites toujours le test du cure-dent (s’il en ressort sec, c’est cuit) et une fois cuit, sortez-le du four.
Retirez le gâteau du moule uniquement lorsqu’il est froid car étant très humide, il risque de se casser à chaud.
GÂTEAU AUX POMMES SANS SUCRE ET À FAIBLE INDICE GLYCÉMIQUE
Conseils
Vous pouvez conserver ce gâteau également au réfrigérateur, ce sera un plaisir de le déguster froid !
Ce gâteau est idéal également pour le petit-déjeuner et le goûter.
Si vous avez des restes, vous pouvez le congeler en tranches et le réchauffer au moment de la consommation, ce sera comme fraîchement sorti du four !
