Découvrez le délicieux gâteau aux pommes sans sucre et à faible indice glycémique, parfait pour un petit déjeuner ou un goûter sain. Préparé avec des ingrédients naturels et sans ajout de sucre, ce gâteau est idéal pour ceux qui recherchent une alimentation plus saine sans renoncer au goût. Lisez la recette et profitez de la saveur des pommes sans culpabilité !
Autres desserts sans sucre :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Un gâteau
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gâteau aux pommes sans sucre
- 4 œufs (taille xl)
- 60 g stévia
- 3 pommes Royal Gala
- 30 g huile de coco
- 320 g farine à faible indice glycémique
- 90 g ricotta de vache
- 45 g eau (à température ambiante)
- 1 citron avec zeste comestible (zeste et jus, utiliser tout)
- 1 pincée sel fin
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
Outils utiles pour la réalisation de la recette
- 3 Bols
- 2 Cuillères
- Couteau
- Spatule
- Râpe
- Balance de cuisine
- Tamis
- Moule à gâteau
Étapes pour réaliser le gâteau aux pommes sans sucre
Commencez par éplucher les pommes et retirer les parties non comestibles, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un bol, ajoutez le jus de citron et mélangez (cela évite qu’elles ne noircissent) et laissez de côté.
Dans un autre bol, travaillez les œufs avec la stévia, la ricotta, l’huile de coco, l’eau et le zeste râpé du citron, mélangez bien.
Dans le troisième bol, versez la farine, la levure et la pincée de sel, mélangez rapidement.
Ajoutez les poudres tamisées petit à petit dans le bol avec les liquides (œufs, eau, etc.) et mélangez continuellement. Une fois toute la partie en poudre ajoutée, mélangez de bas en haut jusqu’à obtenir une pâte dense, homogène et sans grumeaux.
Ajoutez les pommes (avec tout le jus) à la pâte préparée auparavant, mélangez et incorporez-les au reste.
Huilez avec l’huile de coco le moule et farinez-le (toujours avec de la farine à faible indice glycémique), secouez l’excédent de farine et versez à l’intérieur la pâte à gâteau en vous aidant d’une spatule en silicone, nivelez-la en surface.
Préchauffez le four (statique) à 200° et une fois chaud enfournez et cuisez pendant 35/40 minutes, vers 30 minutes faites toujours le test du cure-dent (s’il sort sec, c’est cuit) et une fois cuit, sortez-le du four.
Retirez le gâteau du moule seulement lorsqu’il est froid car étant très humide, il risque de se casser s’il est chaud.
GÂTEAU AUX POMMES SANS SUCRE ET À FAIBLE INDICE GLYCÉMIQUE
Conseils
Vous pouvez conserver ce gâteau également au frigo, ce sera un plaisir de le déguster froid !
Ce gâteau est également idéal pour le petit déjeuner et le goûter.
Si vous en avez en trop, vous pouvez le congeler par tranches et le réchauffer au moment de la consommation, il sera comme tout juste sorti du four !
