Le gâteau moelleux au citron est un dessert parfait pour les petits-déjeuners et les goûters, également une excellente alternative au classique génoise pour créer de délicieux gâteaux garnis. Un dessert facile et simple qui sent bon et rappelle une recette de grand-mère, il plaît toujours aux grands et aux petits ! Comme je disais plus haut, le gâteau au citron est également parfait pour être garni, par exemple avec une crème pâtissière classique et des fruits, il devient un excellent gâteau d’été ! Mais maintenant assez parlé, courez en cuisine pour essayer ce dessert extraordinaire !
Et si tu aimes le citron, alors tu ne peux pas manquer ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau moelleux au citron
- 2 œufs (taille XL)
- 200 g farine 00
- 120 g sucre semoule
- 1 citron (avec écorce comestible, tout le jus et toute l'écorce)
- 40 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- q.s. sucre glace (à utiliser avant de servir)
- Quelques feuille menthe (fraîche pour décorer)
- q.s. beurre
- q.s. farine 00
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Bol
- 1 Cuillère
- Râpe
- Spatule
- Moule à gâteau
- Petite casserole
- Couteau
Préparation du gâteau moelleux au citron et gourmand
Commencez par mettre le beurre dans une petite casserole et faites-le fondre, une fois fondu, laissez-le tiédir et continuez avec la recette.
Dans un bol, versez les œufs et le sucre et battez avec une cuillère pendant quelques minutes.
Râpez le zeste d’un citron (râpe à petites dents) et pressez ensuite le jus, ajoutez zeste et jus au bol avec les œufs, mélangez juste 1 minute avec une cuillère.
Maintenant, versez dans le bol le beurre fondu (désormais froid) et mélangez-le au reste des ingrédients.
Ajoutez la farine et la levure et mélangez avec la cuillère jusqu’à obtenir un mélange moyennement dense, lisse et sans grumeaux.
Beurrez et farinez bien un moule en aluminium de 24 cm de diamètre, versez-y la préparation en vous aidant d’une spatule, puis lissez la surface avec la spatule.
Faites chauffer le four (électrique statique) à 200° et une fois chaud, enfournez, faites cuire pendant 35 minutes en faisant le test du cure-dent à 30 minutes (tous les fours ne sont pas identiques), le gâteau au citron est cuit lorsque le cure-dent ressort sec et la surface est dorée (30/35 minutes).
Une fois le gâteau au citron cuit, éteignez le four et laissez-le refroidir dans le four ouvert avant de le démouler.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec des tranches de citron et des feuilles de menthe, puis dégustez-le dans toute sa bonté !
