Gâteau nuage faible en glucides au yaourt grec : un dessert fit à la texture unique qui fond dans la bouche. Cette recette est conçue pour ceux qui recherchent une alternative légère, protéinée et à faible teneur en glucides, parfaite à déguster à tout moment de la journée.
Sa texture, entre un flan et un soufflé, est obtenue avec une base de yaourt grec et une petite quantité de farine à faible indice glycémique. Sans sucres ajoutés et délicatement parfumé au citron, ce gâteau est la solution idéale pour ceux qui désirent un dessert équilibré et sain, sans compromettre leur forme physique.
Simple et rapide à préparer, il séduit par sa douceur et son goût délicat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le gâteau nuage faible en glucides
- 450 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 35 g stevia
- 2 œufs (taille moyenne)
- 30 g farine à faible indice glycémique
- zeste de citron (d'un citron bio avec peau comestible)
Outils utiles
- Cocotte
- 1 Cuillère
- 1 Spatule
- Balance alimentaire
- Papier sulfurisé
- Moule antiadhésif
- Râpe
Préparation du gâteau nuage faible en glucides
Dans le bol, versez le yaourt, les œufs et la stevia, mélangez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange très crémeux et uniforme (vous verrez le yaourt se dissoudra parfaitement).
Râpez et ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez-le au reste du mélange.
Versez maintenant la farine à faible indice glycémique et mélangez de bas en haut jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée et que le mélange soit homogène.
Coupez le papier sulfurisé à la taille du fond du moule et placez-le dans le moule (cela facilite le démoulage une fois refroidi).
Préchauffez le four statique à 180° et pendant ce temps, versez le mélange dans le moule, une fois le four chaud, enfournez le gâteau nuage et faites cuire pendant 45/50 minutes, une fois cuit, sortez-le et laissez-le refroidir complètement.
Pendant la cuisson, vous verrez qu’il va beaucoup monter en formant un dôme, puis, comme les soufflés, il va s’affaisser au fur et à mesure qu’il refroidit et quand il est complètement froid, il aura un petit bord en surface qui le rend parfait pour être garni si on le souhaite.
GÂTEAU NUAGE FAIBLE EN GLUCIDES
CONSEILS
Le gâteau nuage faible en glucides est un dessert à conserver au réfrigérateur recouvert de film plastique (évidemment lorsqu’il est complètement froid).
Vous pouvez le consommer nature ou le garnir en surface avec des myrtilles et d’autres fruits frais que vous aimez.
Vous pouvez également ajouter par-dessus de la confiture sans sucres ajoutés, je vous recommande la mangue ou le citron.
Excellent également garni de beurre de cacahuète ou de chocolat noir si vous aimez.
Si vous le souhaitez, vous pouvez l’enrichir avec des feuilles de menthe fraîche.
