Les gâteaux de pommes de terre au four sont l’un de mes plats préférés car avec peu d’ingrédients, on obtient un plat à se lécher les babines et faits en portions individuelles, ils sont parfaits aussi comme entrée. Ce plat provient d’une recette de ma grand-mère Lina, qui faisait un seul gros gâteau avec du beurre comme un gratin, et je l’ai revisité en portions individuelles et en version plus légère, c’est devenu une gourmandise incroyable que vous allez adorer, j’en suis certaine !
Et si tu aimes les recettes avec des pommes de terre, alors essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les gâteaux de pommes de terre au four
- 570 g pommes de terre (à peser épluchées)
- 160 g jambon cuit (en dés)
- 1 œuf
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils utiles
- Fourchette
- Cuillère
- Balance de cuisine
- Moule à muffins
- Casserole
- Couteau
- Pinceau
- Bol
Étapes pour préparer les gâteaux de pommes de terre au four
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans une grande casserole avec de l’eau froide et mettez sur le feu à feu vif. Comptez environ 25 minutes à partir du moment où ça commence à bouillir, ensuite égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un bol.
Écrasez les pommes de terre encore chaudes avec une fourchette, ajoutez du sel, du poivre, 1 cuillère d’huile, le jambon cuit et mélangez avec une cuillère jusqu’à bien incorporer tous les ingrédients.
Avec un pinceau en silicone, badigeonnez d’huile le moule à muffins, versez ensuite dans chaque moule la chapelure en quantité suffisante et faites tourner pour couvrir tout l’intérieur des moules, secouez l’excès.
Remplissez chaque moule avec une cuillerée abondante du mélange de pommes de terre jusqu’à épuisement des ingrédients, appuyez légèrement la surface avec le dos d’une cuillère et saupoudrez légèrement de chapelure sur la surface.
Faites chauffer le four à 250° et quand il est bien chaud, enfournez les gâteaux de pommes de terre, faites cuire pendant 30 minutes, une fois cuits laissez-les refroidir, démoulez-les ensuite, avant de les servir si vous voulez les réchauffer mettez-les dans un plat classique, apportez à table garnis de persil frais si vous aimez.
