Si vous aimez les hamburgers, ne manquez pas ces HAMBURGERS À LA TRUFFE FAITS MAISON, authentiques et vous savez ce que vous y mettez ! Une fois prêts, vous pouvez soit les consommer tout de suite en les cuisant comme vous préférez (four, poêle, gril) ou les congeler enveloppés dans du papier sulfurisé pour les garder séparés et en avoir toujours en réserve ! Ces hamburgers faits maison deviendront l’un de vos plats principaux préférés, je vous le garantis ! Mais maintenant, assez parlé et passons à la recette !
Voici 4 accompagnements à associer aux hamburgers à la truffe :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les hamburgers à la truffe faits maison
- 600 g viande hachée de veau
- 3 cuillères à soupe sauce à la truffe (abondantes)
- 1 œuf
- q.s. sel fin
- q.s. poivre mélangé en grains (moulu à la minute)
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Bol
- 1 Cuillère
- Presse à hamburgers
- Film alimentaire
Préparation des hamburgers à la truffe faits maison
Dans un bol, versez la viande de veau hachée, ajustez le sel (juste une pincée) et ajoutez beaucoup de poivre fraîchement moulu, mélangez rapidement avec une cuillère.
Ajoutez maintenant l’œuf et la sauce à la truffe, mélangez bien avec les mains (en portant éventuellement des gants en latex adaptés au contact alimentaire) jusqu’à obtenir une consistance homogène, laissez dans le bol, couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Après le temps de repos au réfrigérateur, divisez la pâte en 3 parties égales (vous obtenez environ 3 hamburgers de 200 g chacun), passez chaque part de viande dans la presse à hamburgers et placez les hamburgers formés sur un plateau avec du papier sulfurisé et voilà, il ne reste plus qu’à cuire et déguster !
Vous pouvez cuire les hamburgers dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile 6 minutes de chaque côté (ou selon votre degré de cuisson préféré) ou au four à 200° pendant 15/20 minutes ou si vous préférez, vous pouvez les saisir rapidement sur une plaque en fonte bien chauffée 4 minutes de chaque côté.
Si vous souhaitez les conserver au congélateur, il vous suffira de les envelopper d’abord dans du papier sulfurisé puis de les mettre dans un sac de congélation et de les congeler, vous aurez toujours une réserve prête !
