Conseils

Pour la réussite de ce plat, je vous conseille d’utiliser un couvercle en verre avec une valve de décharge de vapeur, ce type de couvercle permet aux plats de rester moelleux pendant la cuisson sans être aqueux, et permet une longue cuisson sans sécher les aliments, je vous recommande celui-ci : « couvercle en verre avec valve« 

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