La mozzarella en carrosse au four est l’un des plats les plus délicieux qui existent, à mon avis ! Facile à préparer, elle n’est pas frite, en quelques minutes vous l’enfournez et la cuisez, après quoi vous n’avez plus qu’à la déguster ! La mozzarella en carrosse est parfaite à servir lors des apéritifs avec d’autres amuse-bouches salés comme les chips de pommes de terre au four ou encore les frites de piadina ! Excellente aussi comme plat unique accompagnée d’un bon accompagnement ! Et maintenant, sans plus tarder, courez en cuisine préparer la mozzarella en carrosse au four !
Accompagnements à associer à la mozzarella en carrosse :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la mozzarella en carrosse au four
- 2 mozzarellas (de 125 g chacune)
- 8 tranches pain de mie
- 3 œufs
- 1 cuillère à café paprika doux (en poudre)
- 1 cuillère à café romarin
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. chapelure (j'en ai utilisé environ 70 g)
- q.s. sel fin
Préparation de la mozzarella en carrosse au four
Égouttez les mozzarellas et épongez-les avec du papier absorbant, coupez-les en deux et laissez-les à l’air libre pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, dans un autre bol mélangez la chapelure avec du paprika, du romarin et une pincée de sel.
Placez chaque demi-mozzarella au centre d’une tranche de pain de mie, couvrez avec une autre tranche de pain de mie et pressez bien les bords pour former une sorte de sandwich fermé (jusqu’à épuisement de la mozzarella et du pain de mie).
Passez chaque sandwich (un à la fois) d’abord dans l’œuf, puis dans la chapelure, à nouveau dans l’œuf et à nouveau dans la chapelure, en pressant bien à chaque fois pour faire adhérer la panure en particulier sur les bords.
Placez la mozzarella en carrosse dans un plat avec du papier cuisson et répartissez l’huile dessus, faites chauffer le four à 200° et une fois chaud, enfournez.
Faites cuire la mozzarella en carrosse au four pendant 20 minutes en la retournant à mi-cuisson, puis sortez-la du four et dégustez ! Si vous aimez, avant de servir, garnissez de persil frais et bon appétit !
