La mozzarella en carrozza au four je crois que c’est l’un des plats les plus délicieux qui existent ! Facile à préparer, elle n’est pas frite, en quelques minutes vous l’enfournez et la cuisez, après ça il ne vous reste plus qu’à la déguster ! La mozzarella en carrozza est parfaite à servir lors des apéritifs avec d’autres délices salés comme les chips de pommes de terre au four ou même les frites de piadina ! Excellente aussi comme plat unique accompagnée d’un bon accompagnement ! Et maintenant assez de bavardages, courez en cuisine pour préparer la mozzarella en carrozza au four !
Accompagnements à associer à la mozzarella en carrozza :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients pour la mozzarella en carrozza au four
- 2 mozzarellas (de 125 g chacune)
- 8 tranches pain de mie
- 3 œufs
- 1 cuillère à café paprika doux (en poudre)
- 1 cuillère à café romarin
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. chapelure (j'en ai utilisé environ 70 g)
- q.s. sel fin
Préparation de la mozzarella en carrozza au four
Égouttez les mozzarellas et épongez-les avec du papier absorbant, coupez-les en deux et laissez-les à l’air libre pendant que vous préparez les autres ingrédients.
Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel, dans un autre bol, mélangez la chapelure avec le paprika, le romarin et une pincée de sel.
Placez chaque demi-mozzarella au centre d’une tranche de pain de mie, couvrez avec une autre tranche de pain de mie et pressez bien les bords pour former une sorte de sandwich fermé (jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la mozzarella et le pain de mie).
Passez chaque sandwich (& un à la fois) d’abord dans l’œuf, puis dans la chapelure, de nouveau dans l’œuf et de nouveau dans la chapelure, en pressant bien chaque fois pour faire adhérer la panure surtout sur les bords.
Placez la mozzarella en carrozza sur une plaque avec du papier sulfurisé et répartissez l’huile dessus, faites chauffer le four à 200° et une fois chaud, enfournez.
Faites cuire la mozzarella en carrozza au four pendant 20 minutes en la retournant à mi-cuisson, puis sortez-la du four et dégustez ! Si vous aimez, avant de servir, garnissez de persil frais et bon appétit !
