Muffin renne sans sucre, depuis que j’ai découvert que je suis diabétique, j’essaie de ne pas me priver de belles et bonnes choses sur la table, et pour ce Noël, j’ai décidé de préparer ces muffins renne en utilisant tous les ingrédients sans sucre (évidemment avec des édulcorants adaptés), car tout le monde mérite un bon et gourmand dessert ! Ces muffins conviennent à tout le monde, pas seulement à ceux qui ne peuvent pas consommer de sucre, et je vous assure qu’ils disparaîtront en un rien de temps ! Et maintenant, filez en cuisine pour préparer ces adorables rennes que vous pouvez aussi offrir à Noël, ils seront très appréciés !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les muffins renne sans sucre
- 350 g farine 00
- 3 œufs (taille moyenne)
- 50 g stévia en poudre
- 130 g beurre
- 160 g lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- 1/2 sachet levure chimique
- 20 bonbons ronds à la menthe (sans sucre)
- 10 bonbons gélifiés rouges (sans sucre)
- 20 bretzels salés (en forme de bretzel)
- 5 cuillères à soupe crème de noisettes (sans sucre)
- 1 feutre alimentaire noir
Outils utiles
- Balance alimentaire
- Bol
- Cuillère
- Spatule
- Moules à muffins jetables
Préparation des muffins renne sans sucre
Commencez par faire fondre le beurre lentement et laissez-le refroidir.
Dans un bol, mettez les œufs et la stévia et mélangez avec une cuillère pendant quelques minutes, ajoutez le beurre en un filet continuant de mélanger et mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Ajoutez au mélange d’œufs le lait à température ambiante et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé au reste du mélange.
Dans un autre bol, mélangez les poudres, c’est-à-dire la farine, le cacao et la levure, jusqu’à ce qu’elles soient homogènes (tamisez-les pour un résultat plus fin).
Ajoutez les poudres en les versant dans le mélange semi-liquide petit à petit et en mélangeant continuellement jusqu’à obtenir un mélange épais mais sans grumeaux, mettez de côté un instant.
Préparez les moules à muffins jetables, beurrez-les et farinez-les, versez la préparation dedans, il faut environ 2 cuillères à soupe de pâte par moule, disposez les moules dans un plateau (cela vous aidera à éviter de les renverser et vous pourrez les enfourner et les retirer du four en toute tranquillité).
Préchauffez le four à 200°C et une fois chaud, enfournez les muffins, cuisez-les pendant 20 minutes (mais vers la fin de la cuisson, faites toujours le test du cure-dent car chaque four est différent), une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.
Disposez les muffins sur un plateau de service, coupez légèrement la pointe de chaque muffin pour obtenir une surface plane (savourez les restes au petit-déjeuner avec du lait !), étalez sur la surface de chaque petit gâteau une demi-cuillère à soupe de crème de noisettes sans sucre.
Prenez maintenant les bretzels et positionnez-les à l’arrière pour former les oreilles.
Prenez maintenant les bonbons à la menthe et avec le feutre alimentaire noir, faites des points au centre de chaque bonbon, disposez-les devant les bretzels.
Enfin, ajoutez le nez rouge à la renne en exerçant une légère pression, les yeux et le nez s’attacheront parfaitement ! Et voilà, les muffins renne sans sucre sont prêts à être : dégustés, servis ou offerts !
Conseils
Je vous conseille de décorer les muffins renne peu avant de les servir.
