Muffin renne sans sucre, depuis que j’ai découvert que je suis diabétique, j’essaie de ne pas me priver de choses belles, bonnes et qui ne me font pas de mal à table. Pour ce Noël, j’ai décidé de préparer ces muffins renne en utilisant tous des ingrédients sans sucre (évidemment avec des édulcorants appropriés), parce que tout le monde mérite un bon petit gâteau gourmand ! Ces muffins conviennent à tous et pas seulement à ceux qui ne peuvent pas consommer de sucre, et je vous assure qu’ils disparaîtront en un clin d’œil ! Et maintenant, allez en cuisine préparer ces adorables renne que vous pouvez aussi offrir à Noël, ils seront très appréciés !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les muffins renne sans sucre
- 350 g farine 00 (Ou farine à faible indice glycémique)
- 3 œufs (taille moyenne)
- 50 g stévia en poudre
- 130 g beurre
- 160 g lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café cacao amer en poudre
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 20 bonbons à la menthe (sans sucre)
- 10 bonbons gélifiés rouges (sans sucre)
- 20 bretzels (en forme de bretzel)
- 5 cuillères crème de noisettes (sans sucre)
- 1 feutre alimentaire noir
Outils utiles
- Balance alimentaire
- Bol
- Cuillère
- Spatule
- Moules à muffin jetables
Préparation des muffins renne sans sucre
Commencez par faire fondre le beurre lentement et laissez-le ensuite refroidir.
Dans un bol, mettez les œufs et la stévia et mélangez avec une cuillère pendant quelques minutes, ajoutez le beurre en filet tout en continuant de mélanger jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
Ajoutez au mélange d’œufs le lait à température ambiante et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien intégré au reste du mélange.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs, c’est-à-dire la farine, le cacao et la levure jusqu’à obtenir un mélange homogène (tamisez-les pour un résultat plus fin).
Ajoutez les ingrédients secs au mélange semi-liquide petit à petit en mélangeant continuellement jusqu’à obtenir un mélange épais mais sans grumeaux, mettez de côté un instant.
Préparez les moules à muffin jetables, beurrez-les et farinez-les, versez à l’intérieur le mélange, il faut environ 2 cuillères à soupe bien remplies de pâte dans chaque moule, disposez les moules sur une plaque (cela vous aidera à éviter de renverser les moules et vous pourrez les enfourner et les sortir du four en toute tranquillité).
Préchauffez le four à 200° et une fois chaud, enfournez les muffins, faites cuire pendant 20 minutes (mais vers la fin de la cuisson, faites toujours le test du cure-dent car chaque four est différent), une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.
Disposez les muffins sur un plateau de service, coupez légèrement la pointe de chaque muffin pour obtenir une surface plane (dégustez les restes au petit-déjeuner dans du lait !), étalez sur la surface de chaque petit gâteau une demi-cuillère de crème de noisettes sans sucre.
Prenez maintenant les bretzels et placez-les à l’arrière pour faire les oreilles.
Prenez maintenant les bonbons à la menthe et avec le feutre alimentaire noir, faites des points au centre de chaque bonbon, disposez-les devant les bretzels.
Pour finir, ajoutez le nez rouge à la renne en exerçant une légère pression, les yeux et le nez adhéreront parfaitement ! Et voilà, maintenant les muffins renne sans sucre sont prêts à être : dégustés, servis ou offerts !
Conseils
Je vous conseille de décorer les muffins renne juste avant de les servir.
