Nuggets de poulet aux herbes, autrement dit de délicieuses bouchées de blanc de poulet avec une panure savoureuse pleine de goût ! Une façon parfaite de consommer le blanc de poulet autrement qu’avec la traditionnelle tranche grillée, ils plairont aux grands comme aux petits, se préparent en peu de temps et sont parfaits servis seuls ou accompagnés de sauces originales (à la fin de l’article, je vous donnerai aussi quelques idées de sauces!). Cette recette deviendra l’un de vos deuxièmes plats préférés !
Et si vous aimez les recettes à base de blanc de poulet, alors vous ne pouvez pas manquer ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les nuggets de poulet aux herbes
- 500 g Blanc de poulet
- Le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge (pour la marinade)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge (à utiliser avant d'enfourner)
- q.s. Sel fin
- 80 g Chapelure
- 2 cuillères à soupe Mélange pour rôtis (avec romarin, sauge, laurier, oignon, marjolaine, thym.)
Outils pour réaliser les nuggets de poulet aux herbes
- 1 Cuillère
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- Papier cuisson
- Film alimentaire
Préparation des nuggets de poulet aux herbes
Nettoyez le blanc de poulet, enlevez les petits os présents, coupez-le d’abord en lanières puis en bouchées de même taille (pas besoin de les mesurer au centimètre près!).
Dans un bol (je recommande d’utiliser un bol en verre), mettez le jus de citron, 1 cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel, mélangez et ajoutez les bouchées de poulet, mélangez bien, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour reposer pendant 30 minutes.
Après le temps de repos au réfrigérateur, prenez les bouchées, égouttez-les de la marinade, passez-les dans la panure (préparée avec la chapelure, une pincée de sel et les herbes indiquées dans les ingrédients), pressez et faites bien adhérer la panure au poulet.
Placez tous les nuggets de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez un filet d’huile et faites cuire au four (statique) préchauffé à 200° pendant 20 minutes, puis 4 minutes de grill.
Et voilà, maintenant les nuggets de poulet aux herbes sont prêts à être dégustés chauds, chauds !
VARIATIONS ET CONSEILS
Vous pouvez servir les nuggets de poulet ainsi, seuls, ou les accompagner de sauces comme la mayonnaise, le ketchup, ou vous pouvez préparer une sauce avec du yaourt grec nature, de l’huile, du sel et du poivre (légère et pleine de goût), vous pouvez aussi les servir arrosés d’une petite sauce très originale faite avec 1 cuillère à café de miel, 3 cuillères à soupe de jus de lime et une pincée de sel. Vous pouvez aussi les accompagner d’une savoureuse salade mixte.
