Nuggets de poulet aux herbes, c’est-à-dire de délicieux morceaux de poitrine de poulet avec une panure savoureuse pleine de goût ! Une façon parfaite de consommer la poitrine de poulet autrement que la simple tranche grillée mise là au hasard, ils plairont aux grands comme aux petits, se préparent en peu de temps et sont parfaits servis seuls ou accompagnés de sauces savoureuses (à la fin de l’article je vous proposerai aussi quelques idées de sauces !). Cette recette deviendra l’un de vos plats principaux préférés !
Et si vous aimez les recettes avec de la poitrine de poulet alors vous ne pouvez pas manquer ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les nuggets de poulet aux herbes
- 500 g Poitrine de poulet
- Le jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge (pour la marinade)
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge (à utiliser avant d'enfourner)
- q.s. Sel fin
- 80 g Chapelure
- 2 cuillères à soupe Mélange pour rôtis (avec romarin, sauge, laurier, oignon, marjolaine, thym.)
Outils pour réaliser les nuggets de poulet aux herbes
- 1 Cuillère
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- Papier sulfurisé
- Film alimentaire
Préparation des nuggets de poulet aux herbes
Nettoyez la poitrine de poulet, retirez les os présents, coupez-la d’abord en lanières puis en morceaux de même taille (pas besoin de mesurer au centimètre près !).
Dans un bol (je recommande d’en utiliser un en verre), mettez le jus du citron, 1 cuillère à soupe d’huile et une pincée de sel, mélangez et ajoutez les morceaux de poulet, mélangez bien, couvrez avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour reposer pendant 30 minutes.
Après le repos au réfrigérateur, prenez les morceaux, égouttez-les de la marinade, passez-les dans la panure (préparée avec de la chapelure, une pincée de sel et les herbes indiquées dans les ingrédients), appuyez et faites bien adhérer la panure au poulet.
Placez tous les nuggets de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettez un filet d’huile dessus et enfournez dans un four (statique) préchauffé à 200° et cuisez pendant 20 minutes, puis 4 minutes de grill.
Et voilà, maintenant les nuggets de poulet aux herbes sont prêts à être dégustés bien chauds !
VARIATIONS ET CONSEILS
Vous pouvez servir les nuggets de poulet ainsi seuls ou les accompagner de sauces comme : mayonnaise, ketchup, ou vous pouvez préparer une sauce avec du yaourt grec nature, de l’huile, du sel et du poivre (light et pleine de goût), vous pouvez aussi les servir arrosés d’une sauce très savoureuse faite avec 1 cuillère à café de miel, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert et une pincée de sel. Vous pouvez également les accompagner d’une salade mixte savoureuse.
