Si vous aimez la carbonara, alors vous allez sûrement adorer cette omelette à la carbonara! Un plat principal qui, accompagné d’un accompagnement, devient aussi un plat unique; quelques ingrédients simples et vous obtiendrez un plat à s’en lécher les babines! Cette omelette peut également être servie comme entrée ou comme finger food pour l’apéritif et je vous assure que tout le monde demandera une deuxième part! Mais assez parlé, allez vite essayer l’omelette à la carbonara!
D’autres recettes savoureuses pour apéritif et entrée:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour l’omelette à la carbonara
- 5 œufs (taille XL)
- 50 g pecorino romano (râpé)
- 50 g guanciale (en fines tranches)
- 1 pincée sel fin
- q.s. poivre noir (moulu à la demande)
Outils utiles
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Spatule de cuisine
- Poêle
- 1 Assiette pour aider à retourner
- Balance de cuisine
Préparation de l’omelette à la carbonara
Coupez le guanciale en lanières et mettez-le dans une poêle à feu doux pour qu’il transpire doucement, entre-temps passez à l’étape suivante.
Dans un bol, versez les œufs, le pecorino, une pincée de sel et le poivre (en abondance) et battez bien avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez les œufs dans la poêle, remuez rapidement, mettez le couvercle et faites cuire à feu doux pendant 8 minutes.
Après 8 minutes, avec l’aide d’une assiette et d’un torchon (pour ne pas vous brûler), retournez l’omelette et remettez-la dans la poêle de l’autre côté, poursuivez la cuisson pendant encore 2 minutes, puis servez (avec l’aide de la spatule pour retirer l’omelette de la poêle) et voilà, c’est prêt!
Si vous le souhaitez, avant de servir, vous pouvez garnir avec plus de pecorino romano râpé et davantage de poivre!
