Pancakes à l’eau avec des pépites de chocolat, délicieux pancakes qui plairont aux grands comme aux petits, parfaits pour le petit-déjeuner ou pour un goûter sain mais gourmand! Ces pancakes faciles et gourmands se préparent en un clin d’œil et il ne vous faudra que quelques minutes pour les cuire, légers car faits avec de l’eau et sans beurre, ils sont trop bons! Les pépites de chocolat ajoutées à la pâte complètent ce délice sucré! Mais maintenant assez parlé, courez en cuisine pour essayer la recette! À la fin de l’article, vous trouverez toutes les informations pour les conserver moelleux et dans les ingrédients, toutes les indications pour les réaliser à faible indice glycémique.
Et si vous aimez les pancakes de toutes sortes, essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pancakes à l’eau avec des pépites de chocolat
- 2 œufs (taille xl)
- 230 g eau
- 220 g farine 00
- ou bien 220 g de farine à faible indice glycémique (Molino Spadoni alimentation dédiée ou Fiberpasta)
- 100 g pépites de chocolat noir
- 20 g sucre
- ou bien stevia (20 g)
- ou bien érythritol (60 g)
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- 2 cuillères à café levure chimique pour pâtisseries
- q.b. sucre glace
- ou bien q.b. érythritol glace
- q.b. pépites de chocolat noir
Outils utiles à la réalisation de la recette
- Balance de cuisine
- 2 Saladiers
- 2 Cuillères
- Tamis
- Cuillère à café
- Spatule de cuisine
- Poêle
- 1 Assiette
- Film alimentaire
- Louche
Préparation des pancakes à l’eau avec des pépites de chocolat
Dans un saladier, mettez les œufs, le sucre et la pincée de sel, fouettez avec une cuillère jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.
Ajoutez maintenant l’huile et l’eau et fouettez rapidement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Dans un saladier propre, versez la farine et la levure en les tamisant, ajoutez ensuite les poudres au mélange liquide et mélangez rapidement avec une cuillère jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Ajoutez à la pâte des pancakes les pépites de chocolat et mélangez rapidement, couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez reposer hors du réfrigérateur pendant 15 minutes.
Pendant que la pâte repose, préparez la poêle antiadhésive en la mettant sur le feu à feu doux (pendant ce temps elle chauffe) et gardez près de vous un plat de service et une spatule de cuisine.
Après le temps de repos (15 minutes), augmentez le feu à moyen, reprenez la pâte et donnez un coup de mélange rapide.
Faites cuire les pancakes à l’eau en versant une louche de pâte non remplie au centre de la poêle et en retournant le pancake lorsque des bulles classiques se forment en surface et faites cuire encore 2 minutes (il faudra environ 2 minutes par côté), continuez de cette manière jusqu’à épuisement de la pâte en posant les pancakes cuits sur une assiette en les empilant les uns sur les autres!
Avant de servir les pancakes, décorez avec d’autres pépites de chocolat noir et du sucre glace en quantité selon vos goûts et bon appétit!
PANCAKES À L’EAU AVEC PÉPITES DE CHOCOLAT
Conservations et variations
Pour conserver ces pancakes quelques jours comme fraîchement faits, il vous suffira de les ranger dans un sac congélation bien fermé!
