Les pancakes salés à l’oignon sont de délicieuses petites crêpes avec des morceaux d’oignon parfaites pour les apéritifs, ces pancakes sont délicieux seuls ou garnis de charcuterie ou de sauces salées comme la mayonnaise, le tzatziki et ce que vous aimez le plus ! Avec ces quantités, vous obtiendrez 4 pancakes de taille moyenne, mais maintenant assez parlé, courez en cuisine pour essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pancakes salés à l’oignon
- 160 g farine 00
- 135 g eau
- 3 cuillères oignon rouge lyophilisé (abondantes)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1 œuf (taille xl)
- 4 g sel fin
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
Outils utiles
- Balance de cuisine
- 2 Bols
- 1 Cuillère
- 1 Louche
- Poêle
- Spatule de cuisine
- Tamis
Préparation des pancakes salés à l’oignon
Dans un bol, versez l’œuf, l’eau, l’huile et le sel et avec une cuillère mélangez pour créer une émulsion homogène.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, l’oignon et mélangez bien.
Ajoutez le mélange en poudre dans le bol du mélange liquide et avec une cuillère, mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène et moyennement épaisse.
Faites chauffer la poêle sur le feu à feu moyen, une fois chaude, versez une louche de mélange à la fois, laissez cuire pendant 2/3 minutes puis avec une spatule de cuisine, retournez le pancake et laissez cuire encore 2/3 minutes, continuez ainsi jusqu’à épuisement du mélange.
Au fur et à mesure que les pancakes sont cuits, placez-les sur un plat de service ou dans un plat avec du papier sulfurisé, une fois refroidis vous pourrez les déguster comme bon vous semble, seuls ou garnis de charcuterie, fromages et légumes !
