Les pancakes salés à l’oignon sont de délicieuses petites crêpes avec des morceaux d’oignon parfaites pour les apéritifs. Ces pancakes sont délicieux seuls ou garnis avec des charcuteries ou des sauces salées comme la mayonnaise, le tzatziki ou ce que vous préférez ! Avec ces quantités, vous obtiendrez 4 pancakes de taille moyenne, mais assez parlé, courez en cuisine essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pancakes salés à l’oignon
- 160 g farine 00
- 135 g eau
- 3 cuillères à soupe oignon rouge lyophilisé (abondamment)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 œuf (taille XL)
- 4 g sel fin
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
Outils utiles
- Balance alimentaire
- 2 Bols
- 1 Cuillère
- 1 Louche
- Poêle
- Spatule de cuisine
- Tamis
Préparation des pancakes salés à l’oignon
Dans un bol, versez l’œuf, l’eau, l’huile et le sel, et mélangez avec une cuillère pour créer une émulsion homogène.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure, l’oignon et mélangez bien.
Ajoutez le mélange sec dans le bol du mélange liquide et, à l’aide d’une cuillère, mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène et moyennement épaisse.
Faites chauffer la poêle à feu moyen, une fois chaude, versez une louche de pâte à la fois, faites cuire pendant 2/3 minutes, puis retournez le pancake avec une spatule de cuisine et faites cuire encore 2/3 minutes. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
Au fur et à mesure que les pancakes sont cuits, posez-les sur un plat de service ou dans un plat tapissé de papier sulfurisé, une fois refroidis, vous pourrez les déguster comme vous le souhaitez, seuls ou garnis de charcuteries, fromages et légumes !
