Pâtes aux courgettes et lardons (ou jambon cuit en dés pour les rendre plus légères, un plat principal très simple mais très gourmand, parfait à préparer même quand on a peu de temps ! Les pâtes courgettes et lardons sont parfaites aussi pour des déjeuners ou dîners entre amis ! Trop bonnes et trop gourmandes pour ne pas les essayer !
Dans la recette, vous trouverez une astuce pour rendre ces pâtes encore plus crémeuses sans utiliser de crème !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les pâtes aux courgettes et lardons
- 200 g courgettes
- 150 g lardons fumés (en dés)
- 160 g pâtes (je recommande des pâtes de type casarecce)
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
- q.b. poivre mélangé en grains (moulu à la minute)
- 1 cuillère eau
Outils utiles
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Balance alimentaire
- Cuillère en bois
Préparation des pâtes aux courgettes et lardons
Nettoyez la courgette des parties à jeter, lavez-la et séchez-la, coupez-la d’abord en lanières puis en petits morceaux, versez dans la poêle, ajoutez l’huile, une pincée de sel, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant.
Après les 5 minutes, ajoutez les lardons en dés dans la poêle, continuez la cuisson pendant encore 10 minutes en mélangeant de temps en temps, puis éteignez.
De la poêle, prenez 2 cuillères de courgettes et hachez-les finement au couteau (ou mixez-les) et remettez-les dans la poêle, c’est l’astuce qui rendra les pâtes super crémeuses sans utiliser de crème !
Ensuite, faites cuire les pâtes dans beaucoup d’eau salée, égouttez-les bien al dente, mettez-les dans la poêle et mélangez-les avec la sauce à feu moyen en mélangeant pendant 3/4 minutes, puis servez chaud et fumant et bon appétit !
Conseils
Dans cette recette, les lardons restent très moelleux, si vous les aimez plus croustillants, je vous conseille de les faire dorer dans une petite poêle à part et de les ajouter à la fin avant de servir !
Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter du fromage ou du pecorino râpé avant de servir !
