Paupiettes de veau farcies et fondantes, très faciles à préparer, elles résoudront les déjeuners et dîners de toute la famille ! Vous pouvez aussi les préparer à l’avance, les cuire à moitié et terminer la cuisson au moment de les manger ! Légères et gourmandes, elles feront le bonheur des grands et des petits qui vous redemanderont un bis !
Je te conseille 3 accompagnements à associer à cette recette :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les paupiettes de veau farcies et fondantes
- 420 g gîte de noix (10 tranches)
- 180 g jambon cuit (en fines tranches)
- 120 g emmental (en fines tranches)
- 40 g chapelure
- 1 cuillère à café sel rose aromatisé (j'ai utilisé le vert)
- q.s. huile d'olive extra vierge
Préparation des paupiettes de veau farcies
Disposez les tranches de gîte de noix individuellement sur le plan de travail (vous pouvez utiliser le papier dans lequel elles ont été emballées ou une feuille de papier sulfurisé), placez au centre de chaque tranche un morceau de jambon cuit et un morceau de fromage jusqu’à épuisement des ingrédients.
Fermez les paupiettes en les enroulant puis en pliant les extrémités vers le dessous, aplatissez légèrement et elles ne s’ouvriront pas, vous n’aurez besoin ni de cure-dents ni de ficelle de cuisine pour les fermer !
Dans un bol, mélangez la chapelure avec le sel aromatisé, passez les paupiettes dans ce mélange en veillant à les paner de chaque côté et placez-les dans un plat antiadhésif.
Faites chauffer le four à 250° et lorsqu’il est chaud, versez un filet d’huile dessus puis enfournez et faites cuire pendant 15/20 minutes, vérifiez toujours la cuisson car chaque four est différent et les temps peuvent varier, à la fin de la cuisson il doit rester un beau jus dans le plat que vous verserez ensuite sur les paupiettes avant de servir, une fois cuites servez-les bien chaudes avec éventuellement du persil frais dessus !
PAUPIETTES DE VEAU FARCIES
REMARQUES
Dans la recette, il est indiqué 1 cuillère à café de sel car il s’agit de sel rose aromatisé (le sel rose est déjà moins salé et en plus il y a des herbes aromatiques), si vous souhaitez utiliser du sel normal, je vous recommande d’en utiliser juste une pincée !
