Paupiettes de veau farcies et fondantes, très faciles à préparer, elles résoudront les déjeuners et dîners de toute la famille ! Vous pouvez également les préparer à l’avance, les faire cuire à moitié et terminer la cuisson au moment de les manger ! Légères et gourmandes, elles feront la joie des petits et des grands et vous demanderont même un bis !
Je te conseille 3 accompagnements à associer à cette recette :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les paupiettes de veau farcies et fondantes
- 420 g rôti de veau (10 tranches)
- 180 g jambon cuit (en tranches fines)
- 120 g emmenthal (en tranches fines)
- 40 g chapelure
- 1 cuillère à café sel rose aromatisé (j'ai utilisé celui vert)
- q.b. huile d'olive extra vierge
Préparation des paupiettes de veau farcies
Disposez les tranches de rôti de veau individuellement sur le plan de travail (vous pouvez utiliser le papier dans lequel elles ont été emballées ou une feuille de papier sulfurisé), disposez au centre de chaque tranche un morceau de jambon cuit et un de fromage jusqu’à épuisement des ingrédients.
Fermez les paupiettes en les enroulant puis en pliant les extrémités vers le dessous, appuyez légèrement et elles ne s’ouvriront pas, vous n’aurez besoin ni de cure-dents ni de ficelle de cuisine pour les fermer !
Dans un bol, mélangez la chapelure avec le sel aromatisé, passez les paupiettes dans ce mélange en veillant à bien les enrober de tous les côtés et placez-les dans un plat antiadhésif.
Faites chauffer le four à 250° et lorsqu’il est chaud, versez un filet d’huile puis enfournez et faites cuire pendant 15/20 minutes, vérifiez toujours la cuisson car chaque four est différent et les temps peuvent varier, à la fin de la cuisson il doit rester dans le plat un bon jus à verser ensuite sur les paupiettes avant de servir, une fois cuites servez-les chaudes et fumantes avec éventuellement du persil frais dessus !
PAUPIETTES DE VEAU FARCIES
NOTE
Dans la recette, il est indiqué 1 cuillère à café de sel car c’est du sel rose aromatisé (le sel rose étant déjà moins salé et en plus il y a les herbes aromatiques), si vous souhaitez utiliser du sel normal, je vous recommande d’en utiliser juste une pincée !
