Si vous aimez les pestos, vous devez essayer le pesto de basilic sans ail et fromage, il vous suffira d’un mixeur plongeant et de quelques ingrédients simples pour obtenir une sauce délicieuse avec laquelle accompagner les pâtes, les viandes bouillies et le poisson, les soupes et tout ce que vous aimez ! Ce pesto de basilic se conserve également au congélateur pendant 15 à 20 jours en portions individuelles pratiques à utiliser à tout moment, vous trouverez tout le procédé complet sur comment faire dans la recette. La quantité vous semblera minime mais un cuillère à café bien remplie par personne suffira et je vous assure que vous serez étonné par le goût de ce pesto au basilic !
Si vous aimez préparer des sauces et des crèmes pour accompagner vos plats, alors essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le pesto de basilic sans ail et fromage
- 25 g basilic (frais)
- 20 g amandes effilées
- 10 g noix de cajou (non salées)
- 10 g pignons
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 2 g sel fin
Outils utiles pour réaliser la recette du pesto
- Mixeur plongeant
- Verre en plastique
- Film alimentaire
- Balance de cuisine
- Cuillère
- Essuie-tout
Préparation du pesto sans ail ni fromage
Pour commencer, lavez bien les feuilles de basilic et enveloppez-les pendant 5 minutes dans de l’essuie-tout pour les sécher très bien. En attendant, passez aux étapes suivantes.
Pesez les noix de cajou, les amandes et les pignons, le sel et l’huile. Ajoutez le tout dans un contenant ou un bol, ajoutez enfin le basilic bien tamponné et sec.
Mixer le tout avec le mixeur plongeant pendant environ 3 minutes, puis mélangez avec une cuillère et versez toute la sauce au basilic dans un verre en plastique (ou autre petit contenant adapté au congélateur).
Couvrez le verre contenant le pesto de basilic avec du film alimentaire (ou un sac congélation) en le mettant en contact avec la sauce, placez au congélateur et consommez dans les 15 à 20 jours, à l’étape suivante comment le consommer.
Pour consommer le pesto de basilic sans ail et fromage, si vous devez en utiliser une petite quantité, il vous suffira de prélever la quantité nécessaire avec une cuillère à café, s’il devait durcir (cela peut arriver avec les congélateurs coffre) trop, il vous suffira de le laisser à température ambiante pendant 2 minutes et de prélever la partie nécessaire puis de le remettre à congeler. Si vous devez l’utiliser en entier, sortez-le 10 minutes avant l’utilisation et procédez comme s’il était frais.
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Notes
La quantité peut sembler minime mais je vous assure que le goût est très concentré et c’est pour cela qu’une cuillère à café bien remplie par personne suffit pour accompagner les pâtes, puis en plus des pâtes, il s’accompagne parfaitement avec des viandes et poissons bouillis, des pommes de terre bouillies ou des soupes et minestrones.
