Si vous aimez les pestos, vous devez essayer aussi le pesto de basilic sans ail et fromage, il vous suffira d’utiliser le mixeur plongeant et quelques ingrédients simples pour obtenir une sauce délicieuse pour assaisonner pâtes, viandes et poissons bouillis, soupes et ce que vous préférez! Ce pesto de basilic peut ensuite être conservé au congélateur pendant 15 à 20 jours en portions individuelles pratiques à utiliser sur le moment, vous trouverez toute la procédure complète sur comment faire à l’intérieur de la recette. La quantité vous semblera petite mais une cuillère à café pleine par personne suffira et je vous assure que vous serez surpris par son goût ce pesto au basilic!
Si vous aimez préparer des sauces et des crèmes pour assaisonner vos plats, essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le pesto de basilic sans ail et fromage
- 25 g basilic (frais)
- 20 g amandes effilées
- 10 g noix de cajou (non salées)
- 10 g pignons
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 2 g sel fin
Outils utiles pour réaliser la recette du pesto
- Mixeur plongeant
- Verre en plastique
- Film alimentaire
- Balance alimentaire
- Cuillère
- Papier absorbant
Préparation du pesto sans ail ni fromage
Pour commencer, lavez bien les feuilles de basilic et enveloppez-les pendant 5 minutes dans du papier absorbant afin de bien les sécher. Pendant ce temps, passez aux étapes suivantes.
Pesez les noix de cajou, les amandes et les pignons, le sel et l’huile. Ajoutez tout dans un verre ou un bol, ajoutez enfin le basilic bien essuyé et sec.
Maintenant, mixez tout avec le mixeur plongeant pendant environ 3 minutes, puis mélangez avec une cuillère et versez toute la sauce au basilic dans un verre en plastique (ou un autre petit récipient adapté au congélateur).
Couvrez le verre contenant le pesto de basilic avec du film alimentaire (ou avec un sac de congélation) en le mettant en contact avec la sauce, mettez au congélateur et consommez dans les 15 à 20 jours suivants, à l’étape suivante, comment le consommer.
Pour consommer le pesto de basilic sans ail et fromage, si vous devez en utiliser une petite quantité, il vous suffira de prélever la quantité nécessaire avec une cuillère à café. Si, par contre, il durcit trop (ce qui peut arriver dans les congélateurs à coffre), il vous suffira de le laisser à température ambiante pendant 2 minutes et de prélever la partie dont vous avez besoin avant de le remettre à congeler. Si vous devez l’utiliser en entier, vous pouvez le sortir 10 minutes avant l’utilisation et procéder comme s’il était frais.
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Notes
La quantité peut sembler petite, mais je vous assure que le goût est très concentré, c’est pourquoi une cuillère à café pleine par personne suffit pour assaisonner les pâtes, et en plus des pâtes, elle accompagne parfaitement les viandes et poissons bouillis, les pommes de terre bouillies ou les soupes et potages.
