Les petits gâteaux pain d’épices sont des douceurs moelleuses et délicieuses, parfaites à utiliser comme marque-places à Noël et à déguster ensuite en fin de repas! Lors de la cuisson, ils embaumeront la maison de ces parfums qui rappellent Noël, cannelle, noix de muscade, gingembre! Ces petits gâteaux de Noël sont une excellente alternative pour ceux qui n’aiment pas les desserts de Noël classiques! Mais maintenant, tout le monde en cuisine pour essayer la recette! Trouvez également la vidéo de la recette!
Autres recettes de Noël:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les petits gâteaux pain d’épices
- 1 œuf (taille xl)
- 120 g farine 00
- 60 g fécule de pommes de terre
- 50 g beurre
- 50 g sucre
- 70 g eau
- 2 g cannelle en poudre
- 1 g noix de muscade (en poudre)
- 1 pincée gingembre en poudre
- 2 cuillères à café levure chimique
- q.s. sucre glace
- pâte à sucre (pour décorer, facultatif)
Outils utiles à réaliser la recette
- 8 Moules
- Balance alimentaire
- 2 Bols
- Cuillère
- Plaque de cuisson
- Casserole
Préparons ensemble les petits gâteaux pain d’épices!
Commencez par faire fondre le beurre dans une casserole, une fois fondu, laissez-le tiédir et passez à l’étape suivante.
Dans un bol, versez les œufs et le sucre, mélangez rapidement avec une cuillère, puis ajoutez le beurre fondu (désormais tiède) en filet tout en continuant de remuer.
Ajoutez maintenant l’eau et mélangez-la bien avec le reste du mélange en continuant de remuer avec une cuillère.
Dans le bol vide, ajoutez la farine, la fécule, la levure et toutes les épices indiquées (cannelle, noix de muscade et gingembre), mélangez bien pour homogénéiser les poudres.
Ajoutez le mélange en poudre dans le bol avec les liquides et mélangez rapidement avec la cuillère jusqu’à obtenir un mélange moyennement dense et sans grumeaux (vous pouvez également voir la consistance sur la vidéo!).
Répartissez le mélange en remplissant les moules en silicone pour petits gâteaux (vous en obtiendrez exactement 8!), puis placez les moules remplis de pâte sur une plaque à pâtisserie (pour les déplacer plus facilement!).
Préchauffez le four à 180°C et une fois à température, enfournez et laissez cuire les petits gâteaux pendant 20 minutes, puis éteignez le four et laissez-les complètement refroidir, une fois refroidis, retirez-les délicatement des moules.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et si vous le souhaitez, décorez avec des décorations en pâte à sucre sur le thème de Noël!
Conseils
Vers la fin de la cuisson, faites toujours le test du cure-dent car chaque four est différent!
Ces petits gâteaux pain d’épices restent moelleux et tendres pendant 4/5 jours lorsqu’ils sont conservés dans un contenant hermétique.
Pour les rendre plus gourmands, vous pouvez également les décorer de crème fouettée avant de servir!
Vous pouvez les emballer un par un et les offrir à Noël!
