Voici enfin la recette des petits pains cétogènes, je vous l’avais promise et après plusieurs essais, j’ai atteint la recette parfaite, des pains moelleux comme un nuage, prêts en un rien de temps et que vous pourrez garnir et accompagner d’aliments sucrés ou salés! Petits pains keto parfaits pour ceux qui suivent ce régime alimentaire mais aussi pour tout le monde, c’est un encas léger et protéiné, idéal comme coupe-faim ou après l’exercice physique! Mais maintenant, filez en cuisine pour essayer la super recette des petits pains cétogènes!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 143,55 (Kcal)
- Glucides 1,07 (g) dont sucres 0,08 (g)
- Protéines 5,34 (g)
- Matières grasses 12,92 (g) dont saturé 3,30 (g)dont insaturés 0,32 (g)
- Fibres 2,03 (g)
- Sodium 129,86 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 47 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 5 petits pains cétogènes
- 130 g blancs d'œufs (pasteurisés)
- 80 g farine d'amande
- 20 g huile de noix de coco
- 1 cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée sel fin
Outils pour réaliser la recette
- 2 Saladiers
- Fouets électriques
- Balance de cuisine
- Cuillère
- Papier sulfurisé
- Casserole
Préparation des petits pains cétogènes!
Versez dans un saladier les blancs d’œufs pasteurisés et une pincée de sel, montez-les en neige ferme avec les fouets électriques, réservez.
Dans un autre saladier, versez la farine d’amande, la levure et l’huile de noix de coco fondue, mélangez rapidement avec une cuillère.
Ajoutez le mélange de farine d’amande dans le saladier avec les blancs montés en neige ferme et mélangez avec une cuillère de bas en haut (en faisant attention de ne pas casser les blancs) jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Préchauffez le four à 180° et pendant ce temps, tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez-y le mélange à la cuillère en formant 5 petits tas bien distincts (je les ai légèrement aplatis mais vous pouvez aussi ne pas les aplatir) et enfournez, faites cuire pendant 20 minutes, puis sortez-les, laissez refroidir et dégustez-les!
CONSEILS
Avant de mettre les petits pains cétogènes au four, vous pouvez ajouter des graines de sésame par-dessus et si vous aimez, aussi des morceaux de sauge ou du poivre.
Je les ai légèrement aplatis pour leur donner la forme de petites fougasses mais vous pouvez ne pas les aplatir et vous obtiendrez des petits pains plus ronds.
Vous pouvez les consommer aussi bien avec des aliments salés que sucrés.
Vous pouvez les garnir par-dessus ou en les coupant en deux et en les garnissant au centre.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer l’huile de noix de coco que je ne trouve pas et/ou que je n’aime pas ?
Vous pouvez remplacer l’huile de noix de coco par de l’huile d’olive ou du beurre ghee (même poids que l’huile de noix de coco).
