Si vous aimez les piadines, alors vous devez essayer cette version des piadines au yaourt très moelleuses, elles sont douces comme un nuage et tellement simples à préparer tout en étant délicieuses, à manger seules ou farcies, ou pour accompagner des plats principaux à la place du pain, en fait, elles sont une excellente alternative au pain ! Ces piadines restent moelleuses pendant 2/3 jours si elles sont conservées enveloppées dans du papier sulfurisé et placées dans un sac congélation ou enveloppées dans du film alimentaire. Vous pouvez également congeler (une fois refroidies bien sûr) les piadines au yaourt pour en avoir toujours en réserve ! Mais maintenant, dépêchez-vous dans la cuisine pour essayer la recette !
Dans la liste des ingrédients, vous trouverez des indications avec la substitution de la farine pour les réaliser à faible indice glycémique.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les piadines au yaourt très moelleuses
- 250 g farine 00 (ou 250 g de farine à faible indice glycémique (j'utilise la Molino Spadoni alimentation dédiée))
- 100 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 50 eau
- 3 g sel fin
- 8 g levure instantanée pour préparations salées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils utiles pour réaliser la recette
- Balance de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Plan de travail
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle
- Spatule de cuisine
Préparation des piadines au yaourt très moelleuses
Dans un bol, versez la farine, la levure et le sel, mélangez avec une cuillère.
Ajoutez à la farine le yaourt, l’eau et l’huile et commencez à mélanger avec une cuillère, puis transférez sur le plan de travail et pétrissez à la main pendant 6/8 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Divisez la pâte en 3 parts égales, faites 3 boules et étalez-les à une épaisseur d’environ 3 mm (pas trop fines donc) en utilisant le rouleau à pâtisserie.
Faites chauffer à feu moyen une poêle antiadhésive et lorsqu’elle est chaude, cuisez les piadines au yaourt, en cuisez une à la fois, 6 minutes chacune en les retournant à mi-cuisson avec l’aide d’une spatule de cuisine.
Une fois cuites, placez les piadines au yaourt dans une assiette de service et servez-les chaudes ou froides, seules ou farcies comme vous le souhaitez et bon appétit !
