Envie de pizza rouge mais peu de temps et aucune envie d’attendre ? Alors la pizza rapide rouge (dans ce cas) est faite pour vous, très peu d’ingrédients simples suffiront pour obtenir une pizza super bonne, à déguster à peine sortie du four ou à accompagner de légumes et de charcuterie variée, parfaite pour des dîners rapides ou coupée en morceaux idéale à servir lors des apéritifs ou même le goûter idéal pour les enfants qui vont à l’école !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la pizza rapide rouge
- 400 g farine 00
- 250 g eau
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 1/2 sachet levure instantanée pour préparations salées
- 1 pincée sel fin
- 150 g purée de tomates
- 200 g mozzarella
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Dans un grand bol, versez la farine et le sel (pour la pâte) et mélangez, ajoutez la levure (je conseille de la tamiser) et mélangez à nouveau.
Ajoutez maintenant l’eau et l’huile et avec l’aide d’une cuillère commencez à mélanger, quand la pâte devient moins collante, versez-la sur le plan de travail fariné et travaillez-la jusqu’à obtenir une pâte lisse mais moelleuse.
Étalez la pâte finement avec le rouleau à pâtisserie, puis déposez-la dans un moule légèrement huilé (vous pouvez aussi utiliser 2 moules si vous le souhaitez), faites chauffer le four à 250°C.
Quand le four est bien chaud, enfournez le moule (sans garniture) et faites cuire pendant 8 minutes, puis retirez le moule du four, garnissez-le avec la purée de tomates (mélangée avec du sel et de l’huile) et décorez avec la mozzarella en tranches.
Après l’avoir garnie, enfournez à nouveau et continuez la cuisson pendant encore 15/18 minutes (surveillez toujours la cuisson car chaque four est différent), la pizza rapide rouge est cuite quand elle est dorée sur les bords et en dessous et que la mozzarella est bien fondue, sortez-la du four et servez bien chaude, si vous le souhaitez, garnissez de basilic frais avant de servir !
