Vous aimez les fruits? Si la réponse est oui, je suis sûre que vous adorerez à la folie les poires au vin rouge, un dessert frais, gourmand et raffiné qui en été est parfait pour conclure un repas en beauté! En quelques étapes, elles seront prêtes, quelques heures de repos au frigo et voilà, vous pourrez vous régaler avec cette délice! Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé un vin typique de ma région, à savoir le rouge Piceno.
Si tu aimes les recettes avec des fruits alors essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les poires au vin rouge
- 620 g poires Coscia (de taille mini)
- 750 ml vin rouge Piceno
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
Outils utiles
- Casserole
- Cuillère
- Tire-bouchon
- Écumoire
- Bol
- Film alimentaire
- Petits bols
Étapes pour réaliser les poires au vin rouge
Commencez par bien laver les mini poires Coscia et les sécher, procédez délicatement pour ne pas les abîmer, je vous conseille de laisser la peau et aussi la tige si elles en ont.
Dans une casserole en acier, versez le vin rouge, ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez rapidement, ajoutez-y les poires.
Mettez sur le feu à flamme vive, lorsque cela commence à bouillir, comptez 10 minutes de cuisson pour les mini poires, une fois les 10 minutes de cuisson écoulées, égouttez-les avec l’écumoire et mettez-les dans un bol en verre spacieux pour refroidir.
Poursuivez la cuisson du vin, montez la flamme au maximum et laissez réduire jusqu’à ce qu’il en reste un peu plus de la moitié (remuez de temps en temps), pour vous simplifier les choses, il doit vous rester un peu plus de la moitié du vin, une fois réduit, laissez-le refroidir dans la casserole.
Quand le vin et les poires sont bien froids, versez la réduction de vin dans le bol avec les poires, couvrez de film alimentaire et mettez au frigo pendant au moins 5 heures avant de les consommer.
Au moment de consommer les poires au vin rouge, mettez-en 2 dans chaque petit bol en verre et arrosez-les de 4 cuillères de réduction, ou servez la réduction de vin rouge dans une petite tasse à part et bon appétit!
POIRES AU VIN ROUGE
Ce post contient un ou plusieurs liens d’affiliation
Conseils
Les poires au vin rouge, en plus d’être un excellent dessert de fin de repas, peuvent également être utilisées pour décorer un gâteau.
Elles nécessitent 5 heures de repos au frigo mais si vous les laissez toute la nuit, c’est encore mieux!
Si vous souhaitez les rendre plus gourmandes, vous pouvez ajouter une touche de chantilly!
