Vous devez savoir que grand-mère Lina aimait beaucoup cuisiner et ma passion est née en étant avec elle, elle avait un vieux carnet où elle notait ses recettes en écrivant comme elle pouvait et même si elle n’avait pas pu étudier, elle savait très bien écrire. Dans ce carnet, elle m’a laissé un petit trésor écrit et de temps en temps, comme aujourd’hui, je vous offre quelques-unes de ses recettes et c’est comme vous offrir un morceau de mon cœur ! Aujourd’hui donc pour vous « Pommes de terre au four la recette de grand-mère Lina », que dire… simples, avec peu d’ingrédients mais super bonnes, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur et avec un truc que grand-mère utilisait pour les rendre vraiment parfaites, venez avec moi lire la recette et découvrez le petit secret de grand-mère Lina !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les pommes de terre au four la recette de grand-mère Lina
- 1 kg Pommes de terre (déjà épluchées)
- 30 ml Huile d'olive extra vierge
- 1 q.b. Sel fin
- 2 brins Romarin
- 1 q.b. Eau glacée
Outils pour réaliser les pommes de terre au four la recette de grand-mère Lina
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Plat à four
- Essuie-tout
Préparation des pommes de terre au four la recette de grand-mère Lina
Tout d’abord, épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros quartiers et mettez-les dans un bol avec de l’eau bien glacée (l’eau doit bien les recouvrir), laissez reposer ainsi pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Après les 30 minutes, égouttez les pommes de terre et séchez-les très bien à l’aide d’un essuie-tout et placez-les dans le plat à four.
Assaisonnez les pommes de terre avec l’huile, une pincée de sel et du romarin grossièrement haché, mélangez bien.
Enfournez à four chaud à la température maximale (j’utilise un four statique d’une cuisine économique) et faites cuire pendant 1 heure en mélangeant 2/3 fois, la première fois après au moins 20 minutes de cuisson.
Pendant la cuisson, vérifiez et si vous voyez qu’elles sont déjà cuites, éteignez, chaque four est différent et peut-être que si le mien prend 1 heure, le vôtre un peu moins ou plus ! Une fois cuites, laissez-les légèrement refroidir et servez-les ! Et voilà prêtes simples et délicieuses les pommes de terre au four la recette de grand-mère Lina !
POMMES DE TERRE AU FOUR LA RECETTE DE GRAND-MÈRE LINA
Dans cette recette, ma grand-mère ne l’ajoutait pas toujours et je ne l’ai pas mis mais si vous voulez, des gousses d’ail iraient bien aussi, mais attention, ajoutez-les à mi-cuisson pour éviter qu’en cuisant elles brûlent et donnent un goût amer.
Mon petit conseil : si vous en faites en grande quantité et que vous ne les consommez pas toutes tout de suite, vous pouvez, une fois bien refroidies, les congeler, lorsque vous voudrez les consommer à nouveau, il vous suffira de les laisser décongeler à température ambiante puis de les passer quelques minutes au four, elles seront comme fraîchement cuites !
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