Pommes de terre et saucisses au four sont l’un des plats les plus délicieux qui existent et avec ma recette, il sera très facile de les préparer! Les pommes de terre devront être déamidées pour les rendre croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur (et de cette façon, elles ont aussi un indice glycémique plus bas, ce qui n’est pas négligeable!) et je vous assure que vous vous en lécherez les babines, bien sûr, dans la recette, vous trouverez toutes les instructions précises! Cette recette est facile et économique, et si vous la combinez à une salade fraîche de garniture, c’est un excellent plat unique! Mais maintenant, assez parlé, essayez la recette!
Si vous aimez les recettes avec des pommes de terre, ne manquez pas aussi celles-ci:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour les pommes de terre et saucisses au four
- 1.3 kg pommes de terre (le poids est après épluchage)
- 600 g saucisses
- 5 gousses ail rouge
- q.s. huile d'olive extra vierge (abondante)
- 1 cuillère romarin (frais ou séché)
- 1 pincée sel fin
- 4 l eau (pour faire tremper les pommes de terre avant la cuisson)
Outils utiles
- Plaque de four
- Balance alimentaire
- Bol
- 2 Cuillères
- Couteau
Préparation de la recette de pommes de terre et saucisses au four
Commencez par éplucher les pommes de terre, lavez-les bien, coupez-les en gros morceaux, puis mettez-les dans un bol et recouvrez d’eau froide (l’eau du robinet convient), laissez reposer ainsi pendant 15 minutes.
Après les 15 minutes écoulées, égouttez bien les pommes de terre, tamponnez-les avec du papier essuie-tout et séchez-les bien (en les laissant dans le bol), assaisonnez-les ensuite avec de l’huile abondante (4/5 cuillères), le romarin, le sel et les gousses d’ail épluchées, mélangez bien avec deux cuillères et versez dans la plaque de four en les étalant bien.
Allumez le four à 250° et une fois à température, enfournez et laissez cuire 30 minutes sans mélanger.
Pendant que les pommes de terre cuisent, enlevez la peau des saucisses, coupez-les en gros morceaux (je les ai coupées en 3 morceaux chacune) et laissez-les dans le bol où vous avez assaisonné les pommes de terre, de cette manière elles prendront le reste de l’assaisonnement.
Après les 30 premières minutes de cuisson des pommes de terre, sortez la plaque, ajoutez les saucisses, mélangez délicatement et remettez à cuire pour encore 30 minutes, puis une fois cuites, éteignez le four et servez les pommes de terre au four avec les saucisses bien chaudes!
