Le poulet aux herbes est un plat principal facile et savoureux, ma grand-mère le préparait toujours et avec peu d’ingrédients vous obtiendrez un plat principal à se lécher les babines ! Dans cette recette, je vous explique comment faire un poulet rôti parfait, tendre à l’intérieur et avec une croûte croustillante, j’ai utilisé des cuisses de poulet mais vous pouvez utiliser les parties que vous préférez ! Le poulet rôti aux herbes est une délice rustique qui plaît toujours à tout le monde, puis les recettes de grand-mère sont toujours les meilleures!
Voici quelques accompagnements parfaits à associer avec le poulet aux herbes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Méditerranéenne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le poulet aux herbes facile et savoureux
- 6 cuisses de poulet (de même taille)
- 3 gousses ail rouge
- 30 g sauge (fraîche)
- 2 cuillères à soupe romarin (frais ou séché)
- q.s. poivre mixte en grains (moulu à la demande)
- 1 pincée sel fin (juste un peu, assaisonné avec les herbes)
- 2 verres bière blonde
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Film alimentaire
- 2 Cuillères
- Plat à four
- Cuillère en bois
- Balance de cuisine
- Hachoir
Préparation du poulet aux herbes, comment cuisiner le poulet de manière facile et savoureuse
Lavez bien la sauge et le romarin (si vous les utilisez frais), séchez-les et hachez-les avec l’ail (bien nettoyé) et le sel, vous devez obtenir un hachis très fin au couteau, laissez-le de côté.
Mettez les cuisses de poulet dans un bol, versez-y le hachis aromatique préparé, ajoutez également du poivre moulu à la demande et mélangez jusqu’à recouvrir toutes les cuisses de poulet.
Ajoutez dans le bol la bière et l’huile, couvrez le bol avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour reposer au moins 30 minutes.
Après le repos au réfrigérateur, versez les cuisses de poulet dans un plat à four et versez également toute la marinade avec les herbes, faites chauffer le four à 250° et enfournez, cuisez pendant 45 minutes/1 heure, retournez les cuisses de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, une fois cuites, sortez le poulet aux herbes du four et dégustez!
CONSEILS
Si vous voyez que pendant la cuisson le poulet brûle trop à l’extérieur, couvrez avec une feuille de papier sulfurisé pendant 15 minutes, puis retirez-le et terminez la cuisson.
Si vous voulez un poulet avec une peau ultra croustillante, allumez le gril pendant les 4/5 dernières minutes!
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer dessus du romarin haché (frais ou séché selon vos goûts).
