Le poulet aux herbes est un deuxième plat facile et savoureux, ma grand-mère le préparait toujours et avec peu d’ingrédients, vous obtiendrez un deuxième plat à s’en lécher les babines ! Dans cette recette, je vous explique comment faire un poulet rôti parfait, tendre à l’intérieur et avec une croûte croustillante, j’ai utilisé des cuisses de poulet, mais vous pouvez utiliser les parties que vous préférez ! Le poulet rôti aux herbes est une délice rustique qui plaît à tout le monde, et puis les recettes de grand-mère sont toujours les meilleures !
Voici quelques accompagnements parfaits à associer avec le poulet aux herbes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Méditerranéenne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le poulet aux herbes facile et savoureux
- 6 cuisses de poulet (de même taille)
- 3 gousses ail rouge
- 30 g sauge (fraîche)
- 2 cuillères à soupe romarin (frais ou séché)
- q.s. poivre en grains (moulu au moment)
- 1 pincée sel fin (juste un peu, il s'assaisonne avec les herbes)
- 2 verres bière blonde
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
- Film alimentaire
- 2 Cuillères
- Moule
- Cuillère en bois
- Balance de cuisine
- Hachoir
Préparation du poulet aux herbes, comment cuisiner le poulet de manière facile et savoureuse
Lavez bien la sauge et le romarin (si vous utilisez du frais), séchez-les et hachez-les avec l’ail (bien nettoyé) et le sel, vous devez obtenir une fine hachure au couteau, laissez de côté.
Mettez les cuisses de poulet dans un bol, versez-y la hachure aromatique préparée, ajoutez également du poivre moulu au moment et mélangez jusqu’à ce que toutes les cuisses de poulet soient recouvertes.
Ajoutez dans le bol la bière et l’huile, couvrez le bol de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pour reposer au moins 30 minutes.
Après le repos au réfrigérateur, versez les cuisses de poulet dans un moule et versez également toute la marinade avec les herbes, faites chauffer le four à 250° et enfournez, cuisez pendant 45 minutes/1 heure, retournez les cuisses de temps en temps jusqu’à dorure complète, une fois cuit, sortez le poulet aux herbes du four et dégustez !
CONSEILS
Si vous voyez que le poulet se brûle trop à l’extérieur pendant la cuisson, couvrez-le d’une feuille de papier sulfurisé pendant 15 minutes, puis retirez-la et terminez la cuisson.
Si vous voulez un poulet avec une peau très croustillante, allumez le gril pendant les 4/5 dernières minutes !
Avant de servir à table, vous pouvez saupoudrer du romarin haché (frais ou séché selon vos goûts).
