Poulet mijoté aux poivrons, un plat principal qui nécessite une longue cuisson mais qui satisfera votre palais lorsque vous le dégusterez! Vous aurez plat principal et accompagnement ensemble, parfait pour faire une petite sauce à la fin du repas, vous en lécherez aussi les babines je vous assure! Pour réaliser ce plat, il est indispensable d’avoir une poêle avec un couvercle en verre avec une valve d’échappement de vapeur qui, en plus de vous permettre d’obtenir un plat parfait, permet d’utiliser très peu de matières grasses lors de la cuisson! Et maintenant, courez à la cuisine pour essayer cette délicieuse recette!
Si vous souhaitez ajouter un accompagnement, essayez :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le poulet mijoté
- 1.3 kg hauts de cuisse de poulet, sans peau, cru (désossés)
- 1 kg poivrons rouges (poids après nettoyage)
- 320 g oignon rouge (poids après nettoyage)
- 1/2 verre bière
- 1/2 verre eau
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.b. sel fin
Outils
- Poêle
- Cuillère en bois
- Balance alimentaire
- Planche à découper
- Couteau
- Bol
Préparation du poulet mijoté aux poivrons
Coupez chaque haut de cuisse de poulet désossé en 3 parties égales, salez-les légèrement et laissez reposer.
Nettoyez les oignons, hachez-les finement et mettez-les dans la poêle à revenir avec l’huile, salez, mélangez et laissez cuire à feu moyen avec le couvercle pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le poulet dans la poêle, augmentez le feu et faites dorer de chaque côté en remuant (10 minutes suffiront), puis versez la bière et faites évaporer toujours à feu vif.
Une fois que la bière a évaporé, baissez le feu à moyen, versez les poivrons préalablement nettoyés, lavés et coupés en gros morceaux, salez légèrement, versez l’eau, mettez le couvercle en verre et laissez cuire pendant 1 heure et 20 minutes en remuant seulement de temps en temps.
Après 1 heure et 20 minutes, retirez le couvercle et laissez cuire pendant les 10 dernières minutes à feu vif en remuant, à la fin de la cuisson le poulet doit être très tendre et enrobé d’une sauce réduite et savoureuse, servez chaud et bon appétit!
Ce post contient des liens d’affiliation.
