Le radicchio gratiné au four est une recette très facile, d’une bonté unique, parfait pour accompagner vos plats principaux ! Vous pouvez également le préparer à l’avance et le réchauffer au moment de servir ! De plus, dans l’article, je vous ai donné un conseil pour enlever un peu l’amertume du radicchio une fois cuit ! Mais maintenant, assez de bavardages, courez préparer cette recette incroyable !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le radicchio gratiné
- 1 tête de radicchio rond
- 50 g de chapelure
- 1 pincée de sucre (voici le conseil pour enlever un peu d'amertume)
- 1 pincée de sel fin
- 1 q.b. de poivre mixte en grains (fraîchement moulu selon votre goût)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Cuillère
- 1 Plat de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation du radicchio gratiné
Coupez le radicchio en tranches épaisses puis recoupez-le pour le hacher grossièrement.
Placez le radicchio coupé dans un bol et lavez-le sous l’eau courante, égouttez-le bien.
Assaisonnez-le maintenant avec du sel, du sucre et du poivre et mélangez bien.
Tapissez le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et versez-y le radicchio assaisonné.
Assaisonnez la chapelure avec une pincée de sel et saupoudrez-la sur le radicchio, puis versez l’huile par-dessus.
Enfournez à four chaud à 200° et faites cuire pendant 40 minutes, une fois cuit laissez tiédir légèrement et servez ! Bon appétit !
CONSEILS UTILES
Le radicchio gratiné peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment. Vous pouvez ajouter des noix concassées à la chapelure, ou même des raisins secs ou des morceaux de pomme au radicchio. Pour le rendre plus gourmand, il suffit d’ajouter des morceaux de lard ou de speck !
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