La piadina à l’huile est une excellente alternative à la piadina classique, elle est très légère et se prête bien à être garnie en version sucrée ou salée. Cette recette de piadina de grand-mère est à l’huile et est également parfaite comme substitut du pain, si vous êtes à la maison sans pain et que vous ne voulez pas sortir, cette recette est faite pour vous ! Elle se prépare avec peu d’ingrédients et en un rien de temps, vous pouvez en mettre autant que vous le souhaitez sur la table ! Et puis la recette de piadina de grand-mère sans saindoux est délicieuse même seule comme en-cas !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la recette facile et savoureuse de la piadina à l’huile
- 340 g Farine 00
- 60 g Huile d'olive extra-vierge
- q.b. Eau à température ambiante (j'en utilise environ 190 g)
- 1 pincée Sel fin
Outils utiles pour la réalisation de la recette
- Balance de cuisine
- Rouleau à pâtisserie
- Planche
- Bol
Préparation
Prenez un bol, versez-y la farine et le sel et mélangez.
Maintenant, versez l’huile et en remuant avec une cuillère, commencez à verser l’eau, quand vous voyez que la pâte devient manipulable sans coller aux mains, il y a assez d’eau.
Transférez la pâte à piadina à l’huile sur la planche farinée et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène, formez une boule, mettez-la dans un sac de congélation, fermez-le et laissez reposer la pâte au moins 1 heure au frigo avant de l’utiliser.
Comment cuire la piadina à l’huile : après 1 heure de repos au frigo, reprenez la pâte, divisez-la en 6 parts de poids égal, étalez-les finement en vous aidant d’un peu de farine, étalez-les toutes.
Mettez sur le feu une poêle antiadhésive à feu vif, quand elle est bien chaude, cuisez une piadina à la fois, quelques minutes par côté suffisent (environ 4 minutes par côté) jusqu’à ce que vous voyiez apparaître ces petites bulles foncées et la piadina à l’huile est prête à être servie, bon appétit !
Vous pouvez consommer les piadinas à l’huile garnies de charcuterie en version salée, si vous voulez une version sucrée, elles sont parfaites avec du Nutella ou de la confiture; pour celles avec de la charcuterie, vous pouvez faire ainsi : faites-les cuire pas complètement puis garnissez-les avec ce que vous voulez, pliez-les et passez-les quelques minutes au four chaud juste avant de les servir.
Vous pouvez garnir la piadina à l’huile avec les aubergines au four très faciles et quelques tranches de fromage fondant !
RECETTE DE LA PIADINA À L’HUILE FACILE
