Les roulades de bresaola sont une entrée délicieuse, colorée et facile à réaliser, car elles doivent reposer quelques heures au réfrigérateur, ce qui est parfait pour les préparer à l’avance et les trancher au moment de servir! Il faut peu d’ingrédients simples pour réaliser ce plat qui plaît toujours aux grands comme aux petits, en fait, vous devrez en faire une double dose car elles partiront comme des petits pains! Mais assez parlé, allez vite essayer la recette!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 14 pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les roulades de bresaola
- 220 g bresaola (en tranches)
- 155 g mozzarella
- 4 feuilles basilic (frais)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir (moulu à la demande)
- un peu d' huile d'olive extra vierge (à utiliser avant de servir)
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- 2 Cuillères
- Bol
- Papier sulfurisé
- Film alimentaire
Préparation des roulades de bresaola
Commencez par égoutter la mozzarella, puis coupez-la en la hachant finement et mettez-la dans un bol, ajoutez le basilic émietté, le sel, le poivre et mélangez avec deux cuillères, laissez de côté.
Disposez les tranches de bresaola sur une feuille de papier sulfurisé en les chevauchant légèrement jusqu’à former un rectangle de bresaola.
Répartissez la mozzarella assaisonnée sur la bresaola en l’étalant uniformément.
Commencez à rouler du côté court jusqu’à former un boudin, fermez avec le papier sulfurisé pour former un bonbon, puis enveloppez-le de film alimentaire en serrant bien, placez le rouleau de bresaola au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Après le temps de repos au réfrigérateur, retirez le rouleau, enlevez le film et le papier sulfurisé et avec un couteau bien aiguisé, coupez de nombreuses roulades, disposez-les sur un plat de service, versez un filet d’huile dessus et servez à table, elles sont prêtes à être dégustées!
Conseils
Vous pouvez ajouter des câpres hachées ou des tomates séchées hachées à la garniture!
