Aujourd’hui je vous offre la recette de la salade de pommes de terre de grand-mère, sachez que c’est un des plats de mon enfance, grand-mère Lina les préparait souvent et je les dévorais ! Une recette économique qui avec quelques ingrédients faciles à trouver vous permet d’apporter à table un plat digne de ce nom pour se lécher les babines. Parfaites pour accompagner vos plats principaux, assaisonnées avec une saumure qui me fait craquer par sa bonté, si vous les préparez la veille pour le lendemain, elles seront encore plus délicieuses ! Et si je vous ai mis l’eau à la bouche, il ne vous reste plus qu’à essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la salade de pommes de terre de grand-mère
- 920 g pommes de terre (pesées déjà épluchées)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil (frais)
- au goût sel fin
- 3 l eau
- 1 pincée gros sel
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Casserole
- Couteau
- Passoire
- Planche à découper
- Bol
- Petit bol
- 2 Cuillères
- Cuillère en bois
Préparation de la salade de pommes de terre de grand-mère
Pour commencer, épluchez les pommes de terre et lavez-les, égouttez-les bien, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et découpez de chaque moitié 4 ou 6 gros morceaux (selon leur taille), mettez-les dans une casserole et recouvrez d’eau abondante avec une pincée de gros sel, mettez sur le feu à feu vif, remuez et faites cuire pendant 20 minutes à partir de l’ébullition, une fois cuites, égouttez-les et versez-les dans un bol.
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce : hachez finement l’ail et le persil et versez-les dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel fin, l’huile et le vinaigre, et avec une cuillère, mélangez jusqu’à obtenir une émulsion épaisse et parfumée.
Versez la sauce précédemment préparée sur les pommes de terre cuites, mélangez bien avec deux cuillères et servez, bon appétit ! Cette salade de pommes de terre de grand-mère est délicieuse aussi bien chaude que froide !
