Aujourd’hui, je vous offre la recette de la salade de pommes de terre de grand-mère, vous devez savoir que c’est l’un des plats de mon enfance, grand-mère Lina les préparait souvent et je les dévorais ! Une recette économique qui, avec quelques ingrédients faciles à trouver, vous permet de servir un plat digne de ce nom à s’en lécher les doigts. Parfaites pour accompagner vos plats principaux, assaisonnées avec une saumure qui me fait craquer par sa bonté, si vous les préparez la veille pour le lendemain, elles seront encore plus délicieuses! Et si je vous ai donné envie, il ne vous reste plus qu’à essayer la recette!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la salade de pommes de terre de grand-mère
- 920 g pommes de terre (pesées déjà épluchées)
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- 2 gousses ail
- 1 bouquet persil (frais)
- q.b. sel fin
- 3 l eau
- 1 pincée gros sel
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Casserole
- Couteau
- Passoire
- Planche à découper
- Bol
- Petit bol
- 2 Cuillères
- Cuillère en bois
Préparation de la salade de pommes de terre de grand-mère
Pour commencer, épluchez les pommes de terre et lavez-les, égouttez-les bien, coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur et découpez de chaque moitié 4 ou 6 gros morceaux (selon leur taille), mettez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau abondante avec une pincée de gros sel, mettez sur le feu à feu vif, mélangez et faites cuire 20 minutes à partir de l’ébullition, une fois cuites, égouttez-les et versez-les dans un bol.
Pendant que les pommes de terre bouillent, préparez l’assaisonnement : hachez finement l’ail et le persil et versez-les dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel fin, l’huile et le vinaigre, et avec une cuillère mélangez jusqu’à obtenir une émulsion épaisse et parfumée.
Versez sur les pommes de terre bouillies l’assaisonnement préparé précédemment, mélangez bien avec deux cuillères et servez, bon appétit! Cette salade de pommes de terre de grand-mère est délicieuse aussi bien chaude que froide!
