Salade de pommes de terre et thon avec légumes, voici ce plat est parmi mes préférés, une salade de pommes de terre riche et délicieuse, avec l’ajout de thon et de légumes de saison, je vous garantis qu’elle vous séduira dès la première bouchée ! Un plat que vous pouvez préparer à l’avance et conserver au réfrigérateur, parfait pour les déjeuners ou dîners même à l’extérieur, servi en petites quantités c’est aussi une excellente entrée ou amuse-gueule pour un apéritif ! Et maintenant, courez en cuisine pour essayer cette délicieuse salade de pommes de terre et thon !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la salade de pommes de terre et thon avec légumes
- 500 g pommes de terre
- 400 g aubergine (violette ronde)
- 200 g courgettes
- 100 g thon à l'huile (le poids est à considérer après égouttage)
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 1 pincée sel
- 30 g huile d'olive extra vierge
- q.b. poivre mélangé en grains (moulu à la minute)
- basilic (pour garnir)
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre
Préparation de la salade de pommes de terre et thon
Pour commencer, lavez bien les pommes de terre (si elles sont de la même taille, c’est mieux) et mettez-les à bouillir avec la peau, une fois bien cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Nettoyez et lavez les aubergines et les courgettes, coupez-les en dés et les courgettes en rondelles, mettez dans la poêle la moitié de l’huile et ajoutez seulement les aubergines, ajoutez une pincée de sel et laissez cuire environ 10 minutes à feu vif en remuant.
Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les courgettes, continuez la cuisson pendant encore 5/6 minutes à feu vif toujours en remuant, une fois la cuisson terminée, laissez refroidir.
Quand tous les ingrédients sont froids, assemblez le plat : pelez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes, mettez-les ensuite dans un bol, ajoutez les légumes cuits à la poêle, le thon égoutté, l’ail, une pincée de sel, une pincée de poivre, le reste de l’huile et le vinaigre, mélangez jusqu’à bien amalgamer tous les ingrédients, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la consommer !
SALADE DE POMMES DE TERRE ET THON AVEC LÉGUMES, si vous aimez, avant de servir vous pouvez garnir avec du basilic !
