La salade de poulet de grand-mère est un plat d’été frais et savoureux, rapide à préparer, il suffit de cuire le blanc de poulet, parfait même pour manger à l’extérieur que ce soit au bureau ou lors d’un pique-nique ! Légère et délicieuse, elle plaît toujours à tous pour sa simple bonté, de plus c’est aussi un plat économique qui ne gâche rien ! Mais trêve de bavardages, filez en cuisine pour essayer la recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Grill
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour la salade de poulet de grand-mère
- 250 g blanc de poulet (en fines tranches)
- 200 g concombres (pesés déjà nettoyés)
- 100 g oignon rouge de Tropea (pesé déjà nettoyé)
- 150 g poivron rouge (pesé déjà nettoyé)
- 40 g Grana Padano DOP (à couper en copeaux)
- 1 cuillère câpres au vinaigre
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère persil haché
- 1 pincée sel fin
Outils utiles
- Balance de cuisine
- Grill
- Pince
- Bol
- Planche à découper
- Couteau
- 2 Cuillères
- Assiette
Préparation de la salade de poulet de grand-mère
Commencez par chauffer à feu vif le grill en fonte, lorsqu’il est bien chaud, cuisez le blanc de poulet 4/5 minutes de chaque côté en le retournant à mi-cuisson avec les pinces de cuisine, une fois cuit mettez-le dans une assiette pour refroidir.
Pendant que le poulet refroidit, préparez l’assaisonnement : nettoyez, lavez et séchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis en petites tranches, mettez-le dans un bol.
Ajoutez dans le bol l’oignon et les câpres finement hachés.
Nettoyez, lavez et séchez le poivron, coupez-le en lanières et en petits morceaux, ajoutez-le aussi dans le bol.
Coupez le grana en copeaux et hachez le persil, mettez-les de côté pour le moment.
Coupez en petits morceaux le blanc de poulet désormais froid et ajoutez-le dans le bol avec le persil et les copeaux de grana.
Ajoutez une pincée de sel, mélangez bien à l’aide de deux cuillères et dégustez ! Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur avant de la consommer ! Bon appétit !
Variations
Vous pouvez ajouter à la salade de poulet de grand-mère des olives taggiasche hachées.
Vous pouvez également ajouter des tomates cerises rouges et jaunes.
Vous pouvez remplacer le grana padano par du parmesan ou, si vous aimez, par de la feta.
Vous pouvez remplacer le persil par du basilic ou de la menthe.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le blanc de poulet par de la dinde ?
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par de la dinde.
