Je ne sais pas vous mais moi en été, l’envie de cuisiner est proche de zéro, alors je prépare souvent cette salade de poulet, une recette estivale et très facile, je la trouve également pratique car elle peut être préparée à l’avance et mangée quand nécessaire, et si vous devez aller à un pique-nique, c’est le plat parfait à emporter avec vous ! Vous verrez qu’avec peu, vous obtiendrez un plat à s’en lécher les babines qui plaira aux grands comme aux petits ! Alors maintenant, assez parlé, allez lire la recette de la salade de poulet et allez la préparer ! À la fin de la recette, vous trouverez un conseil pour une délicieuse variante light !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 8 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 280 g Blanc de poulet (en tranches)
- 1 Concombre
- 5 Cornichons au vinaigre
- 140 g Grains de maïs jaune en boîte
- 1 Oignons rouges de Tropea
- 150 g Jambon cuit (deux tranches épaisses)
- 2 cuillères à soupe Sauce tartare
- 2 cuillères à café Huile d'olive extra vierge
- 3 g Sel fin
- 1 cuillère à café Poivre en grains (fraîchement moulu (l'utilisation est facultative, selon votre goût))
- 3 g sel aromatisé
Ustensiles
- Grill en fonte
- Planche à découper
- Couteau
- Cuillère
- Balance alimentaire
Préparation
Faites bien chauffer une plaque sur feu vif, versez le sel aromatisé sur la plaque et placez les tranches de blanc de poulet dessus, faites cuire pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson, laissez refroidir.
Une fois que le blanc de poulet est froid, coupez-le en lanières puis en petits carrés et versez-les dans un bol.
Épluchez le concombre, divisez-le en deux dans la longueur et coupez-le en fines tranches, ajoutez au poulet.
Épluchez et émincez finement l’oignon de Tropea, séparez les anneaux et ajoutez-les également dans le bol avec le poulet et les concombres.
Égouttez bien le maïs et les cornichons au vinaigre, ajoutez le maïs tel quel, hachez les cornichons au couteau avant de les ajouter.
Coupez en lanières puis en petits carrés le jambon cuit et versez-le dans le bol avec le reste des ingrédients.
Ajoutez maintenant la sauce tartare, l’huile, le sel et le poivre (facultatif) et mélangez bien en amalgamant tous les ingrédients, couvrez d’un film plastique et placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche au moment de la dégustation ! Avant de servir, vous pouvez éventuellement garnir d’une feuille de basilic frais.
CONSEILS & ALTERNATIVES
Pour rendre cette salade de poulet encore plus légère, remplacez les 2 cuillères à soupe de sauce tartare par 2 cuillères à soupe de yaourt (de soja ou normal) blanc et l’ajout d’un mélange haché de basilic, thym et le zeste râpé d’un citron vert, vous sentirez quel goût frais et léger et quelle délice ! Pour réaliser cette recette, vous pouvez aussi utiliser le blanc de poulet restant d’un poulet rôti !
