En été, il faut des plats frais et cette salade de riz basmati avec bresaola est parfaite, peu d’ingrédients sains, vous pouvez la préparer à l’avance et la consommer quand vous le souhaitez, au bureau, en pique-nique ou simplement chez vous en rentrant du travail ! Je cuis le riz la veille au soir, le matin il est froid et je l’assaisonne puis je le mets au frigo jusqu’au moment opportun, le riz basmati est super parfumé et je vous assure qu’il est délicieux, maintenant je vous ai trop ennuyé, courez en cuisine pour essayer la recette !
Suivez mes CONSEILS D’ACHAT
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 373,31 (Kcal)
- Glucides 14,52 (g) dont sucres 1,57 (g)
- Protéines 37,35 (g)
- Matières grasses 18,03 (g) dont saturé 6,61 (g)dont insaturés 3,02 (g)
- Fibres 0,85 (g)
- Sodium 1 675,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 215 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour une excellente salade de riz basmati avec bresaola
- 120 g riz Basmati
- 160 g bresaola (en tranches fines)
- 50 g Grana Padano AOP (à faire en copeaux)
- 80 g roquette
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
- 2 g poivre noir (moulu frais)
Outils utiles
- Planche à découper
- Couteau
- Balance alimentaire
- Casserole
- Cuillère en bois
- Bol
- 2 Cuillères
- Film alimentaire
- Passoire
Préparation de la salade de riz basmati avec bresaola
Tout d’abord, faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante légèrement salée, faites-le cuire selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage (celui que j’ai utilisé cuit en 10 minutes), égouttez-le et laissez-le complètement refroidir dans un bol en verre.
Une fois que le riz est bien froid, préparez l’assaisonnement, coupez la bresaola en lanières puis en gros morceaux, ajoutez-la dans le bol avec la roquette préalablement lavée et hachée.
Ajoutez les copeaux de grana, l’huile, le sel et le poivre et à l’aide de cuillères, mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
La salade de riz basmati avec bresaola est maintenant prête, couvrez le bol avec un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur au moins 1 heure avant de la consommer, et voilà, le tour est joué !
Variations
Vous pouvez ajouter à cette salade de riz basmati le zeste râpé d’un demi-citron (avec zeste comestible).
