La sauce au thon frais est devenue un plat récurrent chez nous, nous la préparons au moins une fois par semaine et elle est excellente pour accompagner les pâtes, risottos et gnocchis faits maison mais elle devient également un excellent plat principal accompagné de pain pour saucer ! En quelques minutes, vous la préparez et pouvez la déguster. Vous pouvez utiliser soit du thon frais, soit du thon congelé (évidemment décongelé). Mais maintenant je ne vous en dis pas plus, allez l’essayer et faites-le moi savoir, je suis certaine que vous en raffolerez !
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la sauce au thon frais
- 1 tranche thon frais (220 g de poids (si congelé, le poids est à considérer après décongélation))
- 2 gousses ail rouge
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 700 g coulis de tomates
- 1 bouquet persil frais
- 1/2 verre eau
- 1 pincée sel fin
- q.s. poivre noir en grains (fraîchement moulu)
Outils utiles pour préparer la recette
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole
- Cuillère en bois
Préparation de la sauce au thon frais
Nettoyez et hachez finement au couteau les gousses d’ail, faites chauffer l’huile dans la casserole et ajoutez l’ail, mélangez et faites blondir à feu doux, puis éteignez et préparez le thon.
Coupez le thon frais en lanières puis en cubes, mettez-le dans la casserole, salez légèrement et remettez sur le feu à feu moyen en mélangeant jusqu’à ce que le thon ait changé de couleur et soit devenu plus clair.
À ce stade, ajoutez dans la casserole le coulis de tomates, le sel, le poivre et le persil frais haché (en abondance), mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
NB : si vous utilisez du thon congelé, faites-le décongeler complètement avant de le cuisiner, puis procédez avec la recette comme indiqué ci-dessus.
CONSEILS
Cette sauce au thon frais peut être utilisée pour accompagner les pâtes, le riz et les gnocchis.
Vous pouvez également utiliser cette sauce comme plat principal en l’accompagnant de pain frais.
